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クックパッド料理教室 武蔵小山教室

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教室住所

東京都品川区小山(詳細はご予約後ご案内いたします)

最寄り駅と行き方

東急目黒線 武蔵小山駅 徒歩3分

こちらのお教室では、糖質制限のケーキやスパイスを使ったインド料理などヘルシー志向のレッスンを開催します。料理やお菓子が趣味の方に、これまでと少し違った新しい世界を発見していただけたら幸いです。

お砂糖や小麦粉などを使用しない、糖質制限のケーキ。糖質量は従来ケーキの10分の1ほど、カロリーも30%カットされます。見た目に綺麗で可愛く仕上げたケーキ達、美味しさも従来ケーキに劣ることなく、ヘルシー系のお菓子とは気づかれないかもしれません。
普通のお菓子を食べられない糖尿病や予備軍の方に、糖質制限ダイエットをしている方に、健康に気を使っている方にも向いています。

また、健康志向の一環で、スパイスを多用したインド料理もおすすめです。インドのスパイスは漢方と共通するものがたくさんあります。普段のカレーとは違う、本格的なインドカレーを日常の料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。

どのレッスンも少人数制の実習形式なので、作り方をしっかり学べます。試食タイムには、お菓子や料理に合わせた紅茶をお出しいたします。
実習で作ったものはお持ち帰りできますので、お土産も期待してください。

興味のあるメニューがありましたら、まずは一度、お気軽にご参加ください。皆様のお越しをお待ちしています。

先生のプロフィール

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はざま りょうこ

・料理や語学の複合教養サロン、ルイズカルチャー教室主宰
・ルイズカルチャー教室内にて「お菓子教室Lieu de Conversation」「インド料理教室R's Studio」の講師として活動(2005年~)

フランス料理菓子専門学校ル・コルドン・ブルーにて菓子ディプロム取得(2004年)
ル・コルドン・ブルー卒業後にパリ郊外エコール・ルノートルのパティスリープロフェッショナルコースにて研修
パリのリッツ・エスコフィエ、エコール・アランデュカスでもフランス料理やフランス菓子の研修を行う
渡仏渡欧歴多数

インド人料理研究家に師事後、現地のホテルレストラン、一般家庭にてフィールドワークを行い、インド料理全般を学ぶ
インド渡航歴多数

日本紅茶協会認定ティーインストラクター
インドの茶園(アッサム)、スリランカの茶園(ヌワラエリヤ、ウバ、ディンブラなど)訪問歴あり

食品衛生管理責任者資格保持

フランスとインドと紅茶が専門です
フランス文化がお好きな方、インド文化がお好きな方、紅茶に特別の興味がある方も大歓迎です!
一緒に異国文化を楽しみましょう!

毎日がもっと楽しくなるようなサロンを目指しています

詳細情報

カテゴリ アジア・エスニック料理おもてなし料理健康・ヘルシー料理お菓子お茶・コーヒー
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参加者のクチコミ(23)

クックV6EX9F☆
楽しかったです。
駅からの道順もわかりやすく、レッスンも勉強になることがたくさんありました。どうもありがとうございました。またよろしくお願いいたします。(・_・)(._.)
クック81CH74☆
楽しんで出来ました。
見ていて感動!本当になるほど!な事が見れて本当に良かったです。
自宅で最近ケーキ作るのでこれは絶対使えると思いました。糖質制限されたケーキこれは覚えておくと良いと感じました。
クックLHREMJ☆
先生のお話が楽しかったです。
低糖質で簡単に作れる木苺のャムがのレシピを教えていただいて、個人的には大変お得でした。

糖質制限のチーズケーキがあったら習いたいです。
クック53Y832☆
可愛い仕上がり♪
糖質制限のケーキを初めて作りました。難しいかなと思っていましたがそんな事はなく、家でも作りたいと思いました。
ショコラは大人ビター味で、木苺のムースは酸味が良く、全体的に滑らかな食感です。
...
糖質制限のケーキを初めて作りました。難しいかなと思っていましたがそんな事はなく、家でも作りたいと思いました。
ショコラは大人ビター味で、木苺のムースは酸味が良く、全体的に滑らかな食感です。
シンプルですが可愛らしい仕上がりで、先生のセンスの良さが感じられました。
お教室もクリスマスの飾りが素敵でした。
クックHMEWKR☆
とっても美味しい!
今回は、「糖質制限でレモンと木苺の素敵なアントルメ作り!」に続き、2回目の受講でした。

見た目がきれいなのはもちろん、低糖質とは思えない美味しさで、また感動しました。

レシピには、材...
今回は、「糖質制限でレモンと木苺の素敵なアントルメ作り!」に続き、2回目の受講でした。

見た目がきれいなのはもちろん、低糖質とは思えない美味しさで、また感動しました。

レシピには、材料について、糖質制限をした時と、糖質制限をしていない時のエネルギーや糖質量等が明記されているので一目瞭然で違いがわかる、というのも嬉しいところです。

家族にも評判が良いので、これからも受講していきたいと思います。
糖質制限とは思えない!物凄く美味しい!!
少人数制で先生の教え方もテキパキしていて、
とても分かりやすいです。
焼き菓子をこんなに低糖質で作れて普通のお菓子と
味が変わらないし、物凄く美味しかったです!
りんrinリン
糖質制限?信じられない美味しさ!

サロン様(よう)の素敵なお教室に期待もふくらみスタート

先生の的確なお声掛けに参加の皆さんも自然に分担しながら作業を進めつつ
要所々で先生のお手本を見る事も出来、流れる様にすすみまし...

サロン様(よう)の素敵なお教室に期待もふくらみスタート

先生の的確なお声掛けに参加の皆さんも自然に分担しながら作業を進めつつ
要所々で先生のお手本を見る事も出来、流れる様にすすみました。

糖質制限の考え方、小麦粉、白砂糖の代替え品の取り扱いや道具の説明まで
丁寧に教えて頂きました。
レシピ試作中のお話しも興味深かかったです。

ところで肝心のお味ですが、本当に美味しい!
先生が少し時間を置いた方が馴染んで、もっと美味しいですよとおっしゃったとうり、翌日にはもっと美味しいくなっていて、感動しました。
次回のレッスンを直ぐに申し込んだ程です。

また、おまけ情報ですが、お教室の直ぐ近くの商店街も活気があって少し早めに行ってブラブラすると楽しいですよ(笑)

クックHMEWKR☆
糖質制限なのにとってもおいしい!
健康と美容のため、糖質制限のお菓子に興味を持ち今回受講しました。
初めて知ることが多く、とても楽しい時間を過ごすことができました。
また、受講したいと思います。
クックBNQEEW☆
”本格派インドカレーを作りたくて!!”
カレーは我が家の定番メニューですが、もう少し本格的なものをと思っていました。
スパイス料理としてカレーを見直したくて、今回のレッスンに参加させて頂きました。

メニューはメインのカレーと副...
カレーは我が家の定番メニューですが、もう少し本格的なものをと思っていました。
スパイス料理としてカレーを見直したくて、今回のレッスンに参加させて頂きました。

メニューはメインのカレーと副菜2品です。
まずカレーベース作りから始まり、メンバーが分担して副菜を作っていきます。
途中で玉ねぎのスライスに泣かされたり、なぐさめて頂いたりで、お喋りしながら作業が進められ、
あとは出来上がりを待つだけです。

しっかり煮込んだカレーは、マイルドで私にはほどよい辛さでした。
この辛さは好みにより調節できるそうで、基本をおさえておけば安心です。
”手間と時間をかけたスローフード”を実感しました。
さらに副菜2品がメインと同じくらいに、個性がありました。
それぞれ単品でも十分に食べごたえがあり、おつまみ、箸休めなどで活躍できそうです。
ボリュームいっぱいの野菜、ヘルシーでとても美味しい!

チャイをいただきながら、話題はターリーセット(インド食器、トレーと器のセット)からインドの
食文化、カースト制度に及びました。
写真や料理書をまじえてのお話で、先生のフィールドワークの凄さを改めて感じました!
充実したひととき・・・料理を通してその国の歴史や文化に触れる・・・大人の時間を楽しめました。
ありがとうございます。
まりなぁ〜にゃ
凄く美味しかったです☆☆
低糖質スイーツなのに味が凄く美味しくてびっくりしました☆☆
今度家族に作ってあげようと思います(*^^*)

作ったケーキまるまる一つ持って帰れると思ってなかったので凄く嬉しかったです☆
...
低糖質スイーツなのに味が凄く美味しくてびっくりしました☆☆
今度家族に作ってあげようと思います(*^^*)

作ったケーキまるまる一つ持って帰れると思ってなかったので凄く嬉しかったです☆

今回初めて参加しましたがまた参加しようと思います♪♪
(つ∀・)
想像以上の美味しさ
お肌の糖化など美容関連で低糖質に関心があり、今回初めて参加させて頂きました。

ケーキの組み立てはひとりひとり作業できよかったです(^ ^)

低糖質ならではの工夫ポイントを解説して...
お肌の糖化など美容関連で低糖質に関心があり、今回初めて参加させて頂きました。

ケーキの組み立てはひとりひとり作業できよかったです(^ ^)

低糖質ならではの工夫ポイントを解説して下さり
他の味へアレンジする場合の質問も丁寧に回答して下さり嬉しかったです!

試食してみると小麦粉を使っていないとわからない美味しさで、もっと低糖質スイーツについて知りたくなりました!
ありがとうございました(^ ^)
クックZV118E☆
優越感に浸れるスイーツ
今回こちらの教室で習ったチーズケーキを ママ友との集まりに作って持参したところ 「美味しい! 」「低糖質なんて信じられない!」 と大好評☆☆☆

日頃からダイエット話題が尽きない私たちですが...
今回こちらの教室で習ったチーズケーキを ママ友との集まりに作って持参したところ 「美味しい! 」「低糖質なんて信じられない!」 と大好評☆☆☆

日頃からダイエット話題が尽きない私たちですが「スイーツを食べる時の罪悪感が無いのがいい」「却って優越感に浸れちゃうね」「これからは低糖質スイーツの時代」etc.と盛り上がりました(^^)

一緒に習ったサブレは ロの中で崩れる時のホロホロ感が心地よく 塩味なので軽食感覚 洋酒のお供にも良さそうです
smile2525☆
とっても楽しいレッスンのひと時でした(^^)
2回の参加でしたが…一応、今現在も糖質制限が続いてる私にとって、安心して食べられるケーキが有るのが嬉しかったです。

ケーキの組み立てが少し難しく苦戦しましたが〜楽しかったです。
まだまだ...
2回の参加でしたが…一応、今現在も糖質制限が続いてる私にとって、安心して食べられるケーキが有るのが嬉しかったです。

ケーキの組み立てが少し難しく苦戦しましたが〜楽しかったです。
まだまだ今後も通いたいですね(*^_^*)

りょうこ先生、今日もとっても楽しいレッスン有難うございました(^^)
ひとみぶぅ~
惹きこまれる・・・
今までのカレーといえば、ルーを買って作って食べてきましたが、糖尿病を患ってからは殆ど食していませんでした。
インド料理も食べる機会無く、今回のカレー作りも小麦粉使うのか、糖質的にどうか習うまで...
今までのカレーといえば、ルーを買って作って食べてきましたが、糖尿病を患ってからは殆ど食していませんでした。
インド料理も食べる機会無く、今回のカレー作りも小麦粉使うのか、糖質的にどうか習うまで分かりませんでした。
身体に良さそうなスパイスに惹かれ、習ってみようと思い、これがドンぴしゃ!
インド料理には、調味料に砂糖、味醂出てきません。当たり前ですか・・・(笑)
とにかく、香り良し、味良し、見た目良しで副菜も含めすべて美味しくいただきました!
生のトマトが苦手なのに、ヨーグルトサラダのトマトは美味しく、ペロッと食べてしまったのには自分でもびっくりです!!

私の今後の食事にインド料理は重宝していきそうです!これ機会にインド料理、すごく興味を持ちました。
インドの歴史、食文化も先生からお聞きしし、初めて聞くことばかりでした。

日本食、和食がヘルシーと思いが長かったので、もっと早くにインド料理に出会っていれば糖尿病とは無縁??なんてことあったかもと思わせてくれるほど、調味料は意外にもシンプル。決めてはスパイスと時間ですね!
先生、ありがとうございました!
さくらうささん
両親に喜んでもらえました(^◇^)
父の誕生日が近かったこともあり、ケーキをと思っておりましたが、糖尿病を患っていることもあり市販のケーキは食べさせることができないため、どうしようか考えていたところに先生の教室を拝見させていただき...
父の誕生日が近かったこともあり、ケーキをと思っておりましたが、糖尿病を患っていることもあり市販のケーキは食べさせることができないため、どうしようか考えていたところに先生の教室を拝見させていただき、とてもすてきな教室で先生のわかりやすい説明で作業もいっぱいさせていただき楽しかったです。また、別の講座も申し込みたい思っております。ありがとうございました。
クックVKDMOP☆
家族にも好評、美味しかったです
素敵なサロン風のキッチンで、手際よくテキパキ教えて頂きました。糖質制限メニューとはどういうものか、美味しくて健康にも良いのかしら?と興味を持っての参加でしたが、スイーツ好きの家族の女性陣はもちろ...
素敵なサロン風のキッチンで、手際よくテキパキ教えて頂きました。糖質制限メニューとはどういうものか、美味しくて健康にも良いのかしら?と興味を持っての参加でしたが、スイーツ好きの家族の女性陣はもちろん、グルメだけどメタボを気にする甘いもの苦手な男性陣にも好評でした。ちょうどバレンタインだったので、お酒や料理も用意したのですが、「何が美味しかった?」と聞いたら「ケーキ」との回答!頑張って作った甲斐がありました。自分一人ではこんなに素敵なケーキは絶対作れないので、先生のお陰です。ムース部分はラズベリーの爽やかな甘酸っぱさとカカオの濃厚さが絡まり、土台のスポンジ?はそれだけでも美味なしっとりビスケットかガトーショコラのようなのに重くもなく上品な甘さで、とっても美味しかったです。紅茶にもワインにも良く合いました。なんといってもチョコレート色に可愛いピンクと補色のピスタチオのグリーンが鮮やかで、表面もカットしてもケーキの見た目が美しい!実習形式なのでケーキ作りや飾り付けの色々なテクニックも学べました。持ち帰るのに神経を使うので、きちんとしたケーキ箱を用意することをオススメします。
ぬんね
美味しかった
これなら糖質オフ生活を楽しめます。
どうしても あれは、ダメこれは、ダメになってしまうので ストレスフリーです。
先生の手際もよくてサクサク進みました。
また機会があったねら参加したいです...
これなら糖質オフ生活を楽しめます。
どうしても あれは、ダメこれは、ダメになってしまうので ストレスフリーです。
先生の手際もよくてサクサク進みました。
また機会があったねら参加したいです。
ありがとうございました。
smile2525☆
嬉しい糖質制限ケーキ☆
家から近い教室だったのと、私自身が糖質制限の為、そんな私でも食べられるケーキが有ると…嬉しくて、レッスンに参加しました。

レッスン前から〜糖質制限ケーキだと、味はどうなんだろう??と思いな...
家から近い教室だったのと、私自身が糖質制限の為、そんな私でも食べられるケーキが有ると…嬉しくて、レッスンに参加しました。

レッスン前から〜糖質制限ケーキだと、味はどうなんだろう??と思いながらも、楽しみでしたが…試食で食べてみたら、普通のケーキと全く味は変わらず(^o^)v

りょうこ先生は…明るく優しい上に、見た目とは違い、サバサバした先生でしたが〜糖質制限の知識も豊富で、良かったです(^^)

糖質制限の有る私でも食べられるケーキに大満足だったので…今後も、また受けて行きたいです☆

りょうこ先生、楽しいレッスン、有難うございました。今後もまた宜しくお願いします☆
クックEXCXL6☆
糖質制限とは思えない美味しさでした!
糖質制限が必要な家族の為に今回お試しで参加させていただきました。
糖質制限で作られたお菓子の味はある程度妥協するものだと思っていましたが、試食でビックリ!
通常のお菓子と全く変わりなく、むし...
糖質制限が必要な家族の為に今回お試しで参加させていただきました。
糖質制限で作られたお菓子の味はある程度妥協するものだと思っていましたが、試食でビックリ!
通常のお菓子と全く変わりなく、むしろ一般に売られているお菓子よりおいしいのではと思う満足なお味でした。
ガトーショコラもロッシュショコラも作り方で難しい行程はありませんでしたが、その中でコツはしっかり教えていただきました。
家族の為にと参加しましたが、こんなに美味しいのならバレンタインやプレゼントにも作っていきたいと思います。
ありがとうございました!
クックDPHCWX☆
参加して本当に良かったと思います
思うより簡単、美味しくて素敵なケーキです。
ぱるひろ
糖質制限の中身、味がよくわかりました。
最近、雑誌やテレビなどで見聞きする、糖質制限の文字。
お菓子や、ビール・ラーメンなど色んなジャンルで。
今はこんな時代なのかしら、と気にはなっていましたが、
クックパッドでレッスンの検索で...
最近、雑誌やテレビなどで見聞きする、糖質制限の文字。
お菓子や、ビール・ラーメンなど色んなジャンルで。
今はこんな時代なのかしら、と気にはなっていましたが、
クックパッドでレッスンの検索で、糖質制限のケーキレッスンを発見♪
早速、参加してみました。

小麦粉や砂糖の代用品を使いますが、
作り方は一般的なケーキの作り方。
みなさんスムーズに1台仕上げていました。
気になるお味は。。。
スポンジの甘く、ふわふわした感じは残念ながらありませんが、
小麦粉なしでここまでの味のスポンジができるなんてすごいです。
見た目には全く普通のケーキです。
このような糖質制限のケーキもあるんだなと、このレッスンで学べます。

講師の先生はとてもセンスがよく、気さくな方です。
1度、お試しいただく価値はあるレッスンだと思いますよ。



ずかっちゃ
勉強になりました
糖質制限のケーキ作りの材料や手法を勉強したくて参加させていただきました。

これらはもちろんしっかりと習うことができましたが、レモンを削る際の便利な道具だったり、道具の使い方のちょっとしたコ...
糖質制限のケーキ作りの材料や手法を勉強したくて参加させていただきました。

これらはもちろんしっかりと習うことができましたが、レモンを削る際の便利な道具だったり、道具の使い方のちょっとしたコツなどを予想以上に学ぶことができ、よい経験ができました。
出来上がったケーキは、糖質制限のケーキと思えないほど美味しくて、美しかったです。

一つ言うことがあるならば、使った道具の洗い物や、材料を向こうのテーブルから移動させたりする際、積極的に動く人とそうでない人がいる場合、動く人だけが働いて、動かない人は手を汚さないで誰かがやるのをジッと待っている。そういう場面が非常に多く、苛立ちを感じました。
働く人が偏った場合、動かない人にはそれとなく指定して動かすなど工夫していただけると嬉しかったかな。と思いました。

レッスン自体は、先に書いたとおり学ぶところが多く良いレッスンだっただけに、そこだけが少々残念でした。
クックBNQEEW☆
"糖質制限とは思えない美味しさでした!”
健康のため、甘さ控えめのケーキに興味があり、今回のレッスンを受講しました。
レッスンは糖質制限の説明から始まり、ポイントをおさえた指導でスムーズに進み、
写真通りにかなり綺麗に仕上がりました...
健康のため、甘さ控えめのケーキに興味があり、今回のレッスンを受講しました。
レッスンは糖質制限の説明から始まり、ポイントをおさえた指導でスムーズに進み、
写真通りにかなり綺麗に仕上がりました!(実物は、もっと鮮やかです。)
試食のティータイムは、色鮮やかなフランボワーズ、爽やかなレモンムースにサンドされたジュレが映え、
皆、しばしうっとり。食べ始めたとたん、”普通のケーキと変わらない、美味しいわ!”歓声etc.
スッキリとしたほのかな甘さが上品で、メンバーの方々も大満足でした。こんなに美味しいとは、予想以上でした。
シックなデザインも私のお気に入りで、先生のセンスが光っています。(H.P参照)
今回のメニューは、’中級レベル以上+糖質制限のレクチャー’で、内容の濃い充実したレッスンでした。
作業工程でもしっかりアドバイスして下さり、道具の使い方も教わりました。
糖質制限は今必要でなくても近い将来誰もが必要となるテーマなので、とても勉強になりました。
従来のケーキを必要に応じて、作り分けられることが解り、嬉しいです。
まさに理想のケーキ、しかも見め麗しい!
素敵なレッスンをありがとうございました。