大好きな料理を仕事に!クックパッド料理教室の先生を募集中

クックパッド料理教室 つくば松代教室

「あ〜、美味しかった〜!」の幸せ笑顔に出会えるお料理学べます

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教室住所

茨城県つくば市松代(詳細はご予約後ご案内いたします)

最寄り駅と行き方

つくばエクスプレス つくば駅 A3出口エスカレーターを上り、4番バス乗り場「松代循環」(毎時25分と55分発車)乗車、「手代木団地」下車 徒歩2分

毎日作る食事は決して派手では有りません。
けれど家族の毎日を支える大切なもの。
仕事が忙しく時間が無い!疲れて面倒と思える日でもアイデア次第で美味しい料理を作れる手際や、段取のコツをお伝えして行きます。
スタンダードのものから意外なおもてなし料理に変身!!
献立UPにもつながります。
レシピを見ただけでは解らないコツや、かぼちゃ・大根・白菜一つ買っても使い切れないと言う悩みも解決!五感に訴える総合的な献立も提案。

美味しい!綺麗!可愛い!が大〜好き!な世話好き(世話焼き?)先生が、豊富な経験と直感力で基本から応用まで幅広くお教えします。

先生のプロフィール

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矢澤 勢津子

私の母は大正生まれ。兄が3人で末っ子の私。
京都の幼少期は「男子厨房に入らず!」の時代ですから、家族六人の食事の仕度を八歳ぐらいの頃からお手伝いしていました。
その後一家で東京へ引っ越し。私の通学路だった銀座で途中下車し毎度の食事仕度の買い物をして帰宅、そして仕度の手伝い・・・といった学生生活でした。
そんな訳ですから料理を作るキャリアだけはしっかり身に付き、結婚・子育て・仕事等と色々有りましたが、どんなに時間が無くても料理が大好きで、或は料理を作る事でストレス発散していたのかも知れません。

婦人服のオートクチュールをこれまで22年自宅で経営しています。
お客様やスタッフに食事を振る舞う事も度々!
「美味しい!どうやって作るの?」の質問にレシピを手書きでお渡しするのですが、「同じ様に出来ない!」と、いつもクレームが・・・笑。
そんなことから、そろそろ「本当に自分の根っこから好きな事」を仕事にしてみようと思い、一念発起して一昨年クッキングクラブを立ち上げました。

お料理だけで無く作家物の器や季節感たっぷりの店のディスプレーなど、私のライフスタイルを楽しんで頂けたらと思います。
お料理は「物理」したり「化学」したり、好奇心で向き合うととても楽しいです!
そうして生まれた食事は子育ては勿論、「家族」を育てることになると思います。
慈しみ、育み、愛しむ事から全てが始まるという想いで、日々の生活を送っています。

詳細情報

カテゴリ 和食・日本料理洋食・洋風料理家庭料理おもてなし料理お菓子
その他 駐車場あり 3台まで
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参加者のクチコミ(45)

これで自宅でも絶品カレーが食べられる!
市販のカレールーは油や添加物まみれだと以前から先生に教わっていたので、自宅でのカレー作りは敬遠していました。今回のレッスンでは安全かつお店で出されていてもおかしくない絶品カレーを学ぶ事が出来まし...
市販のカレールーは油や添加物まみれだと以前から先生に教わっていたので、自宅でのカレー作りは敬遠していました。今回のレッスンでは安全かつお店で出されていてもおかしくない絶品カレーを学ぶ事が出来ました。難しい工程があるのかと思いきや、下ごしらえをしっかりすれば時々混ぜて煮込むだけで簡単に作る事が出来きます。億劫にならないレシピ、そこも魅力のひとつです!
スコーンも絶品で、パンの街のつくばで色々なお店のスコーンを食べてきましたが、私は先生のスコーンが1番好みです♪
シェメ
せっちゃん仕立ての絶品ご馳走カレー♪♪
矢澤先生の美味しい家庭料理を習いに毎月通っています。
ルーを使わないカレー、クックパッドの人気検索でそれなりに美味しいカレーを作っていたつもりでしたけど、出来上がったものを頂いてあまりの美味し...
矢澤先生の美味しい家庭料理を習いに毎月通っています。
ルーを使わないカレー、クックパッドの人気検索でそれなりに美味しいカレーを作っていたつもりでしたけど、出来上がったものを頂いてあまりの美味しさに衝撃を受けました。
世の中は料理の世界まで時短至上主義が蔓延ってきましたがたっぷりの野菜と秘密のフルーツを使って手間暇かけて作ったカレーは、矢澤先生がおっしゃるまさに素材の持ち味を最大限に引き出したとても美味しいカレーでした。
手作りルーが焦げ付かない秘密の方法や、それでも万が一焦げ付いたときのリカバリー方法、ルーが残った時の次の展開まで大変勉強になりました。
何度も家族に作って我が家のカレーにします!!!
クックMOV2SA☆
家庭料理のポイントも学べます
煮物の出汁の量、ほうれん草のゆで時間・・・どちらも「それで良かったの!」という驚きです。そして、できばえは、美しくて美味しい!この煮物、我が家ではお弁当に大活躍中です。
ごちそうレシピももちろ...
煮物の出汁の量、ほうれん草のゆで時間・・・どちらも「それで良かったの!」という驚きです。そして、できばえは、美しくて美味しい!この煮物、我が家ではお弁当に大活躍中です。
ごちそうレシピももちろん嬉しいけれど、毎日の食卓にのぼるお料理が美味しくなるのはもっと嬉しいです。
先生、これからも家庭料理のポイントを教えて下さいね。
えりぃ〜ぬ
根菜煮物をしっかり学べて念願が叶いました!
ずっと教わりたかった根菜の煮物!!しかも牛肉入りで贅沢な一品^ ^
音の感じや匂いのポイントまでしっかり教えていただきました。家に帰ってすぐに復習して、家族も喜ぶ週末になりました。お浸しも大根...
ずっと教わりたかった根菜の煮物!!しかも牛肉入りで贅沢な一品^ ^
音の感じや匂いのポイントまでしっかり教えていただきました。家に帰ってすぐに復習して、家族も喜ぶ週末になりました。お浸しも大根シリーズもおさらいして、今夜は大根グラタンをいただきました!!
美味し〜い^ ^と食べてもらえると嬉しいですね。
先生のところに通い始めてからお料理が楽しいので、とても嬉しいです。まだまだ教わったこと以外はレシピと呼べるようなものはないし、教わったことも全部は上手にできませんが、少しずつ“うちの味”になったら嬉しいです☆タラも水羊羹も本当に美味しかったから早く復習してみんなで食べたいと思います。
とにかく重宝する煮物、何度も作りたいです!
シェメ
家庭料理の定番&鉄板♪
矢澤先生の煮物がとっても美味しくて、ずっと習いたかった根菜と牛肉の煮物、今回のレッスンでようやく習得できてよかったです。
おかげさまで親戚一同の集まりに作ったら老若男女に喜んでもらえ、私もドヤ...
矢澤先生の煮物がとっても美味しくて、ずっと習いたかった根菜と牛肉の煮物、今回のレッスンでようやく習得できてよかったです。
おかげさまで親戚一同の集まりに作ったら老若男女に喜んでもらえ、私もドヤ顔できて大感謝です♪
フリッターも、普通のフライより扱いが簡単なのにとっても美味しいし、他の野菜でもアレンジはきくし通えば通うほど自分の腕が上がったような気がして大感謝です\(^o^)/
まだまだ矢澤先生から沢山学びたいので今後ともどうぞよろしくお願い致します♡
今月も楽しいレッスンでした!
毎月楽しみにしている矢澤先生のレッスンに今月も参加してきました!
今回のメインのマロンミルクレープ作りはとっても楽しく、しかも美味しかったです。毎回レッスンは和気あいあいとしていて、何でも聞き...
毎月楽しみにしている矢澤先生のレッスンに今月も参加してきました!
今回のメインのマロンミルクレープ作りはとっても楽しく、しかも美味しかったです。毎回レッスンは和気あいあいとしていて、何でも聞きやすい雰囲気が大好きです♪
ピクルスもトマトスープもニンジンのグラッセもとっても美味しくて、お家でリピートしています。
また、来年も先生のレッスンを受けれるのを楽しみにしています(^_^)
クックAAZBFO☆
味のバランス最高!
クロックムッシュやマロンミルクレープに惹かれて参加させていただきました。
お目当のお料理はもちろん サイドのお料理もどれも丁度いい味!とっても美味!
今回もお味も栄養も見ためも‥バランスのよ...
クロックムッシュやマロンミルクレープに惹かれて参加させていただきました。
お目当のお料理はもちろん サイドのお料理もどれも丁度いい味!とっても美味!
今回もお味も栄養も見ためも‥バランスのよい献立を勉強させていただきました。

マロンミルクレープは子どもと一緒に作れそう。
週末のクリスマスの楽しいイベントになりそうです♪
クックPWSZYW☆
応用力満点の献立☆
先生の料理には、いつも驚きがあって毎回楽しみにさせていただいてます。
今回のレッスンでは、教わった料理の応用がたくさんあってビックリ!クロックムッシュで作ったソースが大好きな揚げ物になったり、...
先生の料理には、いつも驚きがあって毎回楽しみにさせていただいてます。
今回のレッスンでは、教わった料理の応用がたくさんあってビックリ!クロックムッシュで作ったソースが大好きな揚げ物になったり、デザートで学んだクレープがパーティ料理になったりと、レッスンで学んだことが他の料理に活かせて得した気分です♫
付け合わせのピクルスとニンジングラッセも何度も作りたくなる味!レッスンを受けた当日に作っちゃいました…。
また、ぜひ参加したいです!
クックVKTF73☆
ポイント押さえた教え方、初心者にも分かりやすい!
初めて参加させていただきました。
「なぜこの手順?」「何のためにこの調味料を入れる?」など
普段料理をしない私にも分かりやすく説明してくださいました。
豚の角煮、さっそく家でも作ってみまし...
初めて参加させていただきました。
「なぜこの手順?」「何のためにこの調味料を入れる?」など
普段料理をしない私にも分かりやすく説明してくださいました。
豚の角煮、さっそく家でも作ってみました!脂っぽさの無い、さっぱりとした角煮で、今までの角煮のイメージが変わりました。
またよろしくお願いします!
美味しかった!
時間をうまく使って料理すればいいんですよね。
特に豚の角煮は、今度挑戦してみます。タイマー、必需品ですね。ちょっと適当すぎた手料理を反省した時間でした。また是非参加したいです。
絶品角煮に感動!
今回もどれも美味しいお料理でした♪その中でも感動したのが、豚の角煮です。今まで食べてきた角煮の中で1番の美味しさでした!角煮なのに全く油っぽくなく、あっさりしている驚きな角煮です。サイトでざっと...
今回もどれも美味しいお料理でした♪その中でも感動したのが、豚の角煮です。今まで食べてきた角煮の中で1番の美味しさでした!角煮なのに全く油っぽくなく、あっさりしている驚きな角煮です。サイトでざっと角煮のレシピを調べましたが、先生のレシピのポイントである材料を使用しているレシピはありませんでした。このレシピを惜しげも無く教えていただける事は本当にありがたい事だと思います。家族にも作ってこの驚きを共感して貰いたいです♪いつも絶品レシピをありがとうございます。
クックJ9VFW9☆
味加減が素晴らしい♪
「習ったものは自宅で復習を」
私はいつも心がけてます。
なので早速何品か作ってみました。
西京漬、冬瓜のひすい煮、キノコンゾーラ、栗の甘露煮、実に美味しくできました。
お料理はセンスと言...
「習ったものは自宅で復習を」
私はいつも心がけてます。
なので早速何品か作ってみました。
西京漬、冬瓜のひすい煮、キノコンゾーラ、栗の甘露煮、実に美味しくできました。
お料理はセンスと言われますが矢澤先生のお料理センスに脱帽です‼︎
ありがとうございました😊
クックPWSZYW☆
絶妙なバランス♫
去年に引き続き、2回目の栗ごはんのレッスンに参加させていただきました。おいしいのはもちろんのこと、副菜との味のバランスが最高です!キノコンゾーラの濃さと冬瓜の煮物のあっさり感、西京漬の味の深さと...
去年に引き続き、2回目の栗ごはんのレッスンに参加させていただきました。おいしいのはもちろんのこと、副菜との味のバランスが最高です!キノコンゾーラの濃さと冬瓜の煮物のあっさり感、西京漬の味の深さとタコ梅キューのさっぱり感、どんどんお箸が進みます。ついつい味の濃いものを作りがちですが、バランスの大切さに気づきました。今後もレッスンが楽しみです。
クックMOV2SA☆
献立の妙!
他の方もコメントされていますが、矢澤先生は「すべて食べ終わった後で、『美味しかった!』と言ってもらえる料理を目指しているの。そのためには、献立が大切なのよ」とおっしゃいます。
今回の献立もその...
他の方もコメントされていますが、矢澤先生は「すべて食べ終わった後で、『美味しかった!』と言ってもらえる料理を目指しているの。そのためには、献立が大切なのよ」とおっしゃいます。
今回の献立もその通りでした。優しい甘さの栗ご飯と魚の西京焼き、柔らかく爽やかな酸味のタコウメキュー、こくのある辛みとわずかな苦みのキノコンゾーラ、そして、味が遠くに感じられてお吸物にもなる(!)冬瓜のひすい煮・・・本当に後味が気持ちの良い美味しさでした。マロンパウンドケーキも絶品です!これから何度も作っていきたい味に出会えて幸せでした!
クックK2VJRB☆
笑顔になる料理♪
初回ですっかり先生のファンになってしまい、今回は2回目の参加でした。

先生の料理は、長年の経験と知恵がギュッと詰まっていて、本当に美味しいのです。食べるとほっとする、食べると笑顔になる、そ...
初回ですっかり先生のファンになってしまい、今回は2回目の参加でした。

先生の料理は、長年の経験と知恵がギュッと詰まっていて、本当に美味しいのです。食べるとほっとする、食べると笑顔になる、そんな料理です。手料理っていいなと毎回しみじみと感じます。

これからもお世話になります。よろしくお願いします。
クックMOV2SA☆
いなり寿司が得意料理になりそうです!
私は年齢だけはベテラン主婦で、家庭でもそれなりに料理を作ってきたつもりでいましたが、矢澤先生からは学ぶことばかりです!
いなり寿司も初めて美味しく作れました。寿司酢の塩梅、いなり揚げの味付けと...
私は年齢だけはベテラン主婦で、家庭でもそれなりに料理を作ってきたつもりでいましたが、矢澤先生からは学ぶことばかりです!
いなり寿司も初めて美味しく作れました。寿司酢の塩梅、いなり揚げの味付けと含ませる煮汁の量、中身の酢飯の量と詰め方、最後のふんわりとした握り方、、、これらが揃って、美味しいいなり寿司が完成するのですね。家族にも大好評でした。これから何度も作ることになりそうです!ありがとうございました。
見習いお局
童心に返って学ぶ料理の基本
多数の献立を手際よく学べることと、先生のお人柄がおおらかで安心できるので、数回通っています。
ファンが増えるのは困る!と思いますが、たくさん教わったので、レッスン内容を少しだけ…

9月は...
多数の献立を手際よく学べることと、先生のお人柄がおおらかで安心できるので、数回通っています。
ファンが増えるのは困る!と思いますが、たくさん教わったので、レッスン内容を少しだけ…

9月は一からちゃんと作ったことのないお稲荷さんの作り方を学びました。
今回、油抜きや酢飯の作り方、握り方など、一つ一つ教えていただきましたが、初めての事が多くて、小学生のころの気持ちに戻って、生前の祖母に教わっているような感覚でにぎにぎと手で成形していきました。レッスン中は先生との距離が物理的にも心理的にも近いので笑、緊張も解けてしまいます。

押し寿司も、どう作っているんだろう?固めただけ?と思っていましたが、しっかりと成形の仕方を実演していただきました。他の生徒さんが作ったものを試食しましたが、とても食べやすく、美味しかったです。昔知り合いからいただいた押し寿司は酢がキツ過ぎて口に合わないと思いましたが、鯵の美味しさを邪魔しない、やさしいお味付けで、今度の正月から定番にしようか、と計画しています。

コールスローはドレッシングがかなり使えるので、他の野菜も使ってもう何度も作りました。和食にも洋食にも合うお味です。

毎回ちょっとしたデザートが学べるのも魅力的で、パンプキンプディングは、我が家のオーブンが低性能なのでうまく火が通りませんでしたが、味は家族に好評でした。毎回学ぶ事が盛りだくさんですが、何度も作ってものにしていきたいです。
下手な外食をするよりおいしい!
いつもワクワクしながら通っています。
色々なお料理を教えていただけることがとっても楽しいのですが、この美味しさが格別です。
今回もすごくたくさんの凝ったメニューなのに、手際よくどんどん進んで...
いつもワクワクしながら通っています。
色々なお料理を教えていただけることがとっても楽しいのですが、この美味しさが格別です。
今回もすごくたくさんの凝ったメニューなのに、手際よくどんどん進んでいきました。
簡単にできるコツや「ここは手をかけるところ」というポイントをしっかり教えていただきながら、あっという間に試食の時間!!
素敵な器に盛り付けてくださるので、私的には『気分は特別な外食』のような気持ちになります。
しかも、とてもちょうど良いバランスの味付、量なので、食べた後もすごく美味しい!!と満足感があり、絶対自分でも作ってみたいなぁという気持ちになるのです。
料理を教えていただけて、その上、特別感のある試食タイムも過ごせるので、私のリフレッシュにもなっています。


もうこわくない!イカのフライ!
大失敗してから疎遠になっていたイカのフライですが、下拵えのコツや油の温度、揚げ時間を細かく教えていただき、実際に見た事で苦手意識がなくなりました♪
また、2種類のエビフライの作り方も教えていた...
大失敗してから疎遠になっていたイカのフライですが、下拵えのコツや油の温度、揚げ時間を細かく教えていただき、実際に見た事で苦手意識がなくなりました♪
また、2種類のエビフライの作り方も教えていただき、出来立て熱々の食べ比べも最高でした!(*´▽`*)
基本を学べたことで、油ハネが恐怖で苦手だったフライを克服できる自信がつきました♪
クック8GAYMU☆
絶品ミートソース
大好きなミートソースを手作りしたくて参加しました。バスの乗り間違いがあり、大幅に遅刻して上に迎えまで来ていただき感激しました。レシピも今までのミートソースの作り方と違ってコクを出すためのコツなど...
大好きなミートソースを手作りしたくて参加しました。バスの乗り間違いがあり、大幅に遅刻して上に迎えまで来ていただき感激しました。レシピも今までのミートソースの作り方と違ってコクを出すためのコツなど目からウロコでした。おいしい料理と明るい先生、リピーターさんが多い理由も納得です。また、参加させていただきます。
シェメ
極上の家庭料理!本当に美味しい♪(≧∇≦)
リピーターです
矢澤先生の和食も好きだけど洋食も大好きです。
今回はなんと念願のスモークサーモンのムース!
習いたかったバジルソースも添えて!
型の大きさから型紙の折り方、また暑い夏でも...
リピーターです
矢澤先生の和食も好きだけど洋食も大好きです。
今回はなんと念願のスモークサーモンのムース!
習いたかったバジルソースも添えて!
型の大きさから型紙の折り方、また暑い夏でも日持ちのする衛生面での一工夫も全て目から鱗です。
なのに簡単!お洒落!そして美味しい!

矢澤先生のもう少し頑張れば、とうところはきっちり頑張り、手を抜いていいところは抜く、
でも少し頑張ったことでこんなに美味しいというのを勉強させて頂いています。
通って1年を過ぎましたがまだまだ矢澤先生から学びたいことが沢山です。
今後ともよろしくお願い致しますp(^_^)q
えりぃ〜ぬ
美味しくて楽しくて幸せな時間でした☆
ピーマンの肉詰めと旬の献立に参加しました。
まるごとピーマンにお肉を詰めてボリュームたっぷりで崩れにくい可愛いピーマン!先生のアイディアのお陰で夏の食卓の定番になりそうです。
ジャガイモのホ...
ピーマンの肉詰めと旬の献立に参加しました。
まるごとピーマンにお肉を詰めてボリュームたっぷりで崩れにくい可愛いピーマン!先生のアイディアのお陰で夏の食卓の定番になりそうです。
ジャガイモのホクホクも、そら豆の茶碗蒸しも味わい深く、優しいお味でした。子どもと一緒に下拵えもできそうで親子共々、旬を感じるよい機会になります。
そして、初めて知った水無月の存在。和菓子を手作りで出せるなんて嬉しいです。安心で美味しいデザートで、季節を感じたいと思います☆
見習いお局
シアワセご飯に近づける家庭料理のお教室
料理の段取りを学ぶこと、家庭料理としてのバランスを重視して献立とレッスン内容が考えられています。
家庭料理としての。。。といっても、初心者向けの手抜き料理という意味ではなく、気取ってはいないけ...
料理の段取りを学ぶこと、家庭料理としてのバランスを重視して献立とレッスン内容が考えられています。
家庭料理としての。。。といっても、初心者向けの手抜き料理という意味ではなく、気取ってはいないけどセンスや知恵を感じさせる献立が多いです。
例えば今回のピーマンの肉詰めも、定番メニューですが、先生に教わったレシピはボリュームたっぷり、見栄えも大人向けな感じで、味は「こんなうまいピーマンの肉詰めあるんか!」って感じでした笑。美味しいといえば月並みですが、「うまいうまい」ってほうばっている間にペロリと食べてしまってる、気づいたらお腹も心も満ちたり気分になっているといった感じです。

洋風にも和風にも偏ってないし、人の評価を気にしすぎた料理ではなく、肩の力は抜いているけどご家庭で出来る範囲でのこだわりがちゃんと散りばめられています。

先生が京都のご出身なので、初めて使う食材があったり(今回は甘麹、水無月)、クックパッドを見て作っているだけでは出会えない献立や工夫、知恵を学ぶことができます。

矢澤先生は食べ終わったときにああ美味しかったと思えるちょうど良さを心がけているとおっしゃっていらっしゃいましたが、本お教室も終わったときに、参加して良かった、また参加したいと自然に思えるバランスで構成されています。

ファンが増えて心苦しいですが、友人にも自信を持っておすすめできるお教室です。
クックK2VJRB☆
楽しい&美味しい、素敵なレッスンでした♪
品数が多いのに、先生の手際の良さであっという間に完成♪
先生のお料理は、ずっと食べていたい家庭の味。食べ飽きることなく、ほっこり癒やされます。

お料理だけでなく、先生の知恵と経験がギュギ...
品数が多いのに、先生の手際の良さであっという間に完成♪
先生のお料理は、ずっと食べていたい家庭の味。食べ飽きることなく、ほっこり癒やされます。

お料理だけでなく、先生の知恵と経験がギュギュッと詰まったレッスン、とても楽しかったです!
どのお料理も定番料理になること間違いなし。

これからのレッスンも楽しみです♪
クック98IMJK☆
定番のお料理が感激の味に!!
先生のお料理がとても美味しくて、またレッスンに参加しました。
今回の唐揚げやきんぴらの定番料理が、先生に教えて頂くとこんなに美味しくなるのか~と感激の味でした。
品数が多いので基本から応用ま...
先生のお料理がとても美味しくて、またレッスンに参加しました。
今回の唐揚げやきんぴらの定番料理が、先生に教えて頂くとこんなに美味しくなるのか~と感激の味でした。
品数が多いので基本から応用まで短時間でいろいろな知識が身に付きますし、ポイントとなる箇条も分かりやすく教えて頂けます。
初心者の私でも楽しく参加できました。
何よりとても美味しいので、このお料理が自分でも作れるように頑張ろうという前向きな気持ちになります。また参加したいです。
美味しかったー!!
何度かレッスンに参加しています。
今回も品数が沢山で、それなのに思ったよりもサクサクと進んで、食べるとすごくすごく美味しい!!
レシピもとてもわかりやすいのですが、実際に作業をしながら手間を...
何度かレッスンに参加しています。
今回も品数が沢山で、それなのに思ったよりもサクサクと進んで、食べるとすごくすごく美味しい!!
レシピもとてもわかりやすいのですが、実際に作業をしながら手間を省くコツや美味しく出来る一手間をしっかり教えていただけるので、自分も料理がすごく上手になった気分になれます。
いつも食べたときに感動するのですが、今回のきんぴら、マッシュポテトは初めて食べた味で、箸休めってこういうことなんだと思いました。
オレンジムースは、あれだけ?!でこんなに!オレンジ感!という、目が点になるお味で、早速、材料を買いに行きました。
シェメ
普通の家庭料理が極上のおうち御飯に(≧∇≦)せっちゃんマジック♪
リピーターです。
メインの鯛飯も勿論美味しいのですが矢澤先生のお教室では脇を固める副菜達も大変素晴らしいのです。
高野豆腐の煮物、作ったこと一度はありますよね。せっちゃんマジックであのキシキ...
リピーターです。
メインの鯛飯も勿論美味しいのですが矢澤先生のお教室では脇を固める副菜達も大変素晴らしいのです。
高野豆腐の煮物、作ったこと一度はありますよね。せっちゃんマジックであのキシキシのないフワッと柔らかくお出汁がジュワーッとしみ出すなんとも優しいお味です。好きでなかった高野豆腐、帰り道で久々に買ってしまいました。
剝き身とヌタの酢味噌の和え物も以前教えて頂いた玉味噌の応用編で矢澤先生の教室に通っていると回を重ねるごとに確実に身に付き普段の食事作りの腕が上がります。チュイールも残った白身で見た目可愛いらしく、食べたら知ってる懐かしのあの味に参加した生徒さん達皆感動しキャッキャと喜んで頂きました。
クックパッド料理教室は2年程いろんなお教室に足を運びましたが、何を習っても美味しいのと実家に帰ったかのように毎回ただいま、と言ってしまいそうな安心感、矢澤先生とお話ししていると不思議と元気がでるので遠くても絶対毎月行きたいと思ってしまうのです。きっとそんな先生の磁力に引き寄せられる方が沢山いて最近はすぐに完売してしまうのでファンとしては悩ましい限りです(笑)
クックMOV2SA☆
家庭的で温かいお教室です
他の方も書いておられる通り、先生の気取らない温かいお人柄が素敵です。家庭料理のちょっとしたコツをたくさん教えていただけました。少人数なので、質問も気軽にできます。今後も楽しみにしています!
先生の教室に通うのが毎月の楽しみです♪
初めての受講から、お料理の美味しさと先生の人柄に惹かれて毎月通っています♪
先生のレシピには難しい工程はなく、簡単なポイントさえしっかりおさえれば自宅でもとても美味しくできます。
1回の受講...
初めての受講から、お料理の美味しさと先生の人柄に惹かれて毎月通っています♪
先生のレシピには難しい工程はなく、簡単なポイントさえしっかりおさえれば自宅でもとても美味しくできます。
1回の受講で、1献立になるのが大変魅力的で、他の月に習った料理を組み合わせて日々の献立作りが出来ます。
大根や生クリームなど、余りやすい食材を様々な料理で使い切るレシピを月またぎで教えていただけるのも嬉しいです。
教わった料理は自信を持って得意料理!と言えるようになり家族にも好評です。
今回の中華も豪華なのに簡単!間違いなくリピート決定です(^-^)/
料理の他にも素敵な食器を沢山お持ちなので、テーブルコーディネートも学べます。
クック1MNXB5☆
ワンランク上の『家庭料理』が学べる!
つくば教室は、毎回…いえ回を重ねるほど惚れ込んでしまいます。
先生とのコミュニケーションが楽しい!
そしてとにかく美味しい!
何度でも作りたくなるレシピばかりです。
焼き豚にしてもシュウ...
つくば教室は、毎回…いえ回を重ねるほど惚れ込んでしまいます。
先生とのコミュニケーションが楽しい!
そしてとにかく美味しい!
何度でも作りたくなるレシピばかりです。
焼き豚にしてもシュウマイにしても難しい工程はなに一つ無いのに、自慢の手料理として振るまえるようになって
そんな自分に自信が持てるようになります。
習っただけには決してならない、身につく教室です。
素敵なひとときでした。
初めての料理教室、料理初心者で、こんなに楽しくお料理が学べるとは正直思いませんでした。
献立の料理だけではなく、その活用法や野菜の保存方法、料理の基本に関する知識など、短時間でたくさんのことを...
初めての料理教室、料理初心者で、こんなに楽しくお料理が学べるとは正直思いませんでした。
献立の料理だけではなく、その活用法や野菜の保存方法、料理の基本に関する知識など、短時間でたくさんのことを教わりました。
そして何より、先生のおもてなしの心が暖かくて、料理っていいなぁって思えた、幸せなひとときでした。
またぜひぜひ学びに行きたいと思えた料理教室です。
クック1MNXB5☆
幸せな時間を頂きました!
教わる人の気持ちを良く考えて下さっていて、随所に『人が好き』『お料理が好き』の気持ちが伝わりました。帰り道とても幸せな気持ちになりました。次回が楽しみです。
感動!!
栗とサンマのレッスンに参加しました。
料理はちゃんと作るとちゃんと人を感動させるものなんだなぁとびっくりしました。
作っているときも楽しく、食べても美味しく。美味しいとまた作ってみたいと思う...
栗とサンマのレッスンに参加しました。
料理はちゃんと作るとちゃんと人を感動させるものなんだなぁとびっくりしました。
作っているときも楽しく、食べても美味しく。美味しいとまた作ってみたいと思う・・・。

今までできるだけ楽に手を抜いて、食べたい!と思っていましたが。
美味しいものを食べるためにはちょっとの手間はかけてもいいかも・・・と思ってしまいました。
栗のパウンドケーキ、絶対自分でも作ってみます。
ジフン48
あっという間に。。。
料理教室初めてでしたが、とても楽しい時間でした。
ひと手間の大切さ思い知りました!ひと手間といっても準備と段取りで苦ではないことにも気づかされました。とても大事なことですよね!
また、食材や...
料理教室初めてでしたが、とても楽しい時間でした。
ひと手間の大切さ思い知りました!ひと手間といっても準備と段取りで苦ではないことにも気づかされました。とても大事なことですよね!
また、食材や道具へのこだわり・・・どれをとっても脱帽です。
残念なことに来月は早々と完売で(涙)  12月は必ず行きたいと思います。
先生。またお会いしましょうね!!!!


めいちゃん3
次も楽しみです♡
栗と秋刀魚のレッスンに参加しました。おいしく作るための秘密をしっかり教えていただきました。食材の選び方や道具の使い方等先生の所作一つ一つが勉強になります。次のレッスンも楽しみです。今からワクワク...
栗と秋刀魚のレッスンに参加しました。おいしく作るための秘密をしっかり教えていただきました。食材の選び方や道具の使い方等先生の所作一つ一つが勉強になります。次のレッスンも楽しみです。今からワクワクしています♡
hoppeko19
ステキな時間☆ありがとうございました!
お料理に大切なのは、準備と段取りと好奇心、それと楽しむ気持ちなんだなぁ〜ということを学びました!なぜそう学べたかというと、なにしろ矢澤先生が、準備万端で私たち生徒を迎えてくださっているからです!...
お料理に大切なのは、準備と段取りと好奇心、それと楽しむ気持ちなんだなぁ〜ということを学びました!なぜそう学べたかというと、なにしろ矢澤先生が、準備万端で私たち生徒を迎えてくださっているからです!それは、すべてを先生がやるということではなくて、生徒が見て視覚で記憶し、やって体感で記憶し、また、先生との楽しいおしゃべり質疑応答で聴覚で記憶できるようにしてくれている準備なんです!
そのおかげで、「これなら自分でもできるかも!?」「自分でもいちからやってみたい!」と、ワクワクとヤル気を持ち帰れました!
献立作りも作業自体も空間とすべての時間もトータルして「料理」なんだなぁ〜!そしてその全てを楽しめるってことはステキなことだな〜と学びました!
あまり具体的ではなくて、この教室を見たことない人にはわかりづらいかもしれませんが、参加すれば絶対にわかってもらえると思います。
でも、今回のレッスンもキャンセル待ちでやっと入れた枠なので、あんまり人が増えて欲しくはないとちょっとだけ思ってしまいます(^_^;)毎月参加したいので!こまめにレッスン更新情報をチェックします!
クックSVWNB1☆
基本から勉強になる
初めて クックの教室を利用させて頂きましたが、期待以上でした!
基本から 教えて頂き 質問すれば とても わかりやすく 教えて頂き 求めていた事が 実現出来た感じでした!
とても 料理も美味...
初めて クックの教室を利用させて頂きましたが、期待以上でした!
基本から 教えて頂き 質問すれば とても わかりやすく 教えて頂き 求めていた事が 実現出来た感じでした!
とても 料理も美味しく 器も 素敵でした。
また 是非お願いしたいと 思いました!
ありがとうございます(^O^)
シェメ
期待以上(o^^o)
カボチャの煮物、茄子の煮浸し、明太子入り出汁巻き玉子のレッスンに参加しました。
一人一人がきちんと理解して家に帰っても美味しく作れるように、と1レッスン2人の少人数制にこだわるバイタリティーと...
カボチャの煮物、茄子の煮浸し、明太子入り出汁巻き玉子のレッスンに参加しました。
一人一人がきちんと理解して家に帰っても美味しく作れるように、と1レッスン2人の少人数制にこだわるバイタリティーとホスピタリティーに溢れる矢澤先生。
一人一つづつ焼く練習を見て頂きながら教えて頂いたおかげで不器用な私でもお店みたいな綺麗な出汁巻きが自分で焼けるようになりました(o^^o)
遠いけれどまた来月も思わず予約してしまいました。これからもよろしくお願いいたします。
きむらあいりのページ
わざわざ行きたくなる!美味しい!楽しい!身につく教室
南瓜の煮物のレッスンに参加してきました!

普段、扱いづらい食材の説明や、道具の使い方、簡単に出来る調理方法など。
短時間で沢山の知恵と技術をおそわることができました!

付け合わせの...
南瓜の煮物のレッスンに参加してきました!

普段、扱いづらい食材の説明や、道具の使い方、簡単に出来る調理方法など。
短時間で沢山の知恵と技術をおそわることができました!

付け合わせの出汁巻きたまごや、アスパラのフライ、にゅうめん、全て美味しかったです!

食材の見極め方も教えて頂けたので、本当に勉強になりました。

お料理初心者さんにも、上級者さんにもオススメしたいお教室です
komahiro★
実家に帰ったようなあたたかい気持ちに♩
なんだかここに帰ってきたくなる様な、本当にホッとする気持ちになれる料理教室です!ただいま〜と言いたくなります(笑)まだ2回目ですが^^
家庭料理を美味しく、だけどちょっと個性があってここだけの...
なんだかここに帰ってきたくなる様な、本当にホッとする気持ちになれる料理教室です!ただいま〜と言いたくなります(笑)まだ2回目ですが^^
家庭料理を美味しく、だけどちょっと個性があってここだけの味★というのを私も身につけていきたいなと感じさせてくれます。慣れない手つきですが、フォローばっちりでいつも安心です♩
そして今回参加させていただいたドライカレーの回は本当に参加必須ですよ!ドライカレーを使ったリメイク料理なんかも教えて頂けるので1度出ると2回分の料理教室に来れた気分です^^ぜひお弁当づくりなんかにお困りの主婦の方なんかにもおすすめな感じでした☆ほんと大満足です。
先生いつもありがとうございます〜♩
fairlady
お料理はもちろん、それ以上の学びが沢山あります♪(^-^)
美味しそうなドライカレーに惹かれて参加しました!!

初めてのお教室に緊張しながら到着すると、まるで実家に帰った時のお母さんの様(いいえ、それ以上)に満面の笑顔でお出迎えして下さった矢澤先生...
美味しそうなドライカレーに惹かれて参加しました!!

初めてのお教室に緊張しながら到着すると、まるで実家に帰った時のお母さんの様(いいえ、それ以上)に満面の笑顔でお出迎えして下さった矢澤先生に癒されました。

教室に入った時点で私の緊張感は0。

とにかく気さくで明るくて、教室に入っただけで元気になります!!




さて、肝心のお料理のレッスンですが....

こちらも申し分はありません!!
おもてなし大好きな矢澤先生のお料理は食べる方の立場に立ったお料理です!!


お料理の方法も世の中に出回る便利なものは上手に使う!!
スライサー・卓上扇風機が矢澤邸のキッチンでは大活躍しています(笑)
(包丁が苦手な方も安心して参加できますよ~♪)


野菜は美しくカットする!!
そうすることによって見た目もお味のバランスも良くなります(^^)

楽しくお料理のコツを教えて頂き、目からウロコが何枚も落ちたレッスンでした。



お料理の引き出しも人生の引き出しも沢山ある矢澤先生❤
またお会いできる日を楽しみにしています。

美味しいお料理を覚えたい方はもちろんですが、元気になりたい方も是非ご参加してみてください!!


秋葉原からつくばエキスプレスで約40分。
小旅行気分で是非!!



komahiro★
楽しくわいわい♩
矢澤先生のお人柄で着いた瞬間から笑顔あふれるとっても楽しい時間となりました!
煮物、玉子焼き、フライ、おにぎり。。。ゆでる時間、味付けのタイミング
ちょっとしたコツでとっても美味しくなること...
矢澤先生のお人柄で着いた瞬間から笑顔あふれるとっても楽しい時間となりました!
煮物、玉子焼き、フライ、おにぎり。。。ゆでる時間、味付けのタイミング
ちょっとしたコツでとっても美味しくなること改めて教えて頂きました!
お話がとっても面白く、栄養の話や食材・キッチングッズ選びなど
レシピだけではない知識を教えてくださったのがとても良かったです。
参加人数も2名なので、とてもアットホームで良いですね♩
今度のドライカレーも大変美味しそうなので、予定を合わせて参加します!!
これからもよろしくお願い致します☆
クック2B1ROO☆
とうとう始動の時ですね。
 矢澤さん、新たな挑戦、頑張って下さい。
 服の創作に料理教室に次々と挑戦していく前向きさは、本当に素晴らしいと思います。

 私も矢澤さんに見習って新たな挑戦をしていこうと思っている今日...
 矢澤さん、新たな挑戦、頑張って下さい。
 服の創作に料理教室に次々と挑戦していく前向きさは、本当に素晴らしいと思います。

 私も矢澤さんに見習って新たな挑戦をしていこうと思っている今日この頃です。

 我が家の自然卵も料理教室に使用して頂いて、本当に有難うございます。感謝・感謝!!
 
 いつも元気な矢澤さんが大好きです。(嫁さんより)

 今後共、宜しくお願い致します。
クックPETWD6☆
楽しみです
クックパッド料理教室開講、おめでとうございます。
矢澤先生の作るお料理は、どれも美味しく(もちろん煮物や玉子焼きも♪)レシピを教えて
いただきたいなぁと思っていました。

是非参加して、...
クックパッド料理教室開講、おめでとうございます。
矢澤先生の作るお料理は、どれも美味しく(もちろん煮物や玉子焼きも♪)レシピを教えて
いただきたいなぁと思っていました。

是非参加して、料理の腕前を上げれたらと思ってます 。
クックAP8QIQ☆
こんにちは
矢澤先生、クックパッドに登場おめでとうございます。
おじゃました際にいただいたお料理はどれも美味しくて、とても幸せな時間となりました。あの大きな玉子焼も、どうやって作ったのかしら?

しば...
矢澤先生、クックパッドに登場おめでとうございます。
おじゃました際にいただいたお料理はどれも美味しくて、とても幸せな時間となりました。あの大きな玉子焼も、どうやって作ったのかしら?

しばらく予定がたて込んでおりますが、教えていただける機会を作れますよう、楽しみにしております。