大好きな料理を仕事に!クックパッド料理教室の先生を募集中

クックパッド料理教室 小平大沼町教室

ヘルシーでおいしい天然酵母パン作りを楽しく身につけられます。

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教室住所

東京都小平市大沼町(詳細はご予約後ご案内いたします)

最寄り駅と行き方

西武新宿線 小平駅 (高田馬場より急行で23分) 徒歩15分 ぶるべー号「大沼ルート」多摩の台通り下車3分
西武新宿線 花小金井駅 西武バス「東久留米西口行き(錦城高校経由)」大沼二丁目バス停より1分
JR中央線(快速) 武蔵小金井駅 西武バス「東久留米西口行き(錦城高校経由)」大沼二丁目バス停より1分

味わい深い丹沢天然酵母と国産小麦を使い、安全でおいしいパンを楽しみながら作れるようにお教えします。

発酵に時間はかかりますが、こねる作業と成形し焼く作業の時間を作ればご自分の都合に合わせて無理なくパン作りができます。

特別な道具(発酵器)などなくても、キッチンの道具を工夫して作れる方法をお教えします。丹沢酵母の生だね(2~3回分)もお分けしますので、後日お好きな時に天然酵母のパン作りができます。

焼き立てのパンは格別ですよね。
教室では、ニコニコの笑顔で試食される生徒さんたちの姿があり、おしゃべりにも花が咲いています。

お一人お一人が手作りパンをご家庭で楽しんでいただけるように心がけています。

どうぞ、お友達のおうちに遊びにいらっしゃる感じで、気軽にいらしてください。

先生のプロフィール

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大塚 有子

天然酵母パンとの出会いは、子供が幼稚園に通いだした頃、近くの個人教室に通いはじめたのがきっかけです。

最初の頃は、失敗もありました。
砂糖と塩を間違って、気づいて塩を取り除いたものの焼きあがったパンはやっぱり塩辛かったのですが、それでも小さい息子は「おいしい! おいしい!」って言いながら食べてくれました。
手作りには、そんな魔法のエッセンスがふくまれているんですね。
カレーの次の日は、カレーパンを作って息子のお弁当箱にボンと1個入れてあげると、うれしそうに幼稚園にでかける姿が思い出されます。

お教室を始めたのは、引っ越してママ友もいなくさみしいさを感じていた頃、ご近所に手作りパンを差し上げたところとても喜んでいただけて、「じゃ、家でパン教室を開いてお友達も作ろう!」と思ったのがきっかけです。

今でも、最初の頃からいらしている生徒さんや10年以上来てくださっている生徒さんもいらして、とてもうれしく思っています。

クックパッドのお教室としての活動で、パンを手作りすることの楽しさ、天然酵母パンの魅力がひろがって、ご本人はもちろん、ご家族やお友達と楽しんでいただけたらと思っています。

2年間、個人の天然酵母パン教室でパン作りを習う。
1996年6月より自宅にて天然酵母パン教室を開催。
2010年9月より小平公民館にて天然酵母パンサークルの講師を務める。
2011年2月より自宅にて「簡単に作れるおもてなし料理教室」を開催。

詳細情報

カテゴリ 家庭料理おもてなし料理健康・ヘルシー料理パンお菓子
その他 1台のみ駐車可(要事前連絡)
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参加者のクチコミ(22)

クック2DQBRZ☆
美味しかったです!
クグロフチョコはバレンタインにふさわしく、
華やかに、美味しくできました。
そんなに難しくないのに大作ですね。
ホットワインもアルコールがきつすぎず、甘すぎず、
体が温まるホッとするお味...
クグロフチョコはバレンタインにふさわしく、
華やかに、美味しくできました。
そんなに難しくないのに大作ですね。
ホットワインもアルコールがきつすぎず、甘すぎず、
体が温まるホッとするお味でした。
みきみきままん
バレンタインに是非
形がかわいいクグロフ、今回はバレンタイン仕様で
ココア生地を焼きました。
胡桃の食感と甘夏ピールがココア生地に
ぴったり。
ホットワインとおいしくいただきました。
持ち帰りの生地を早速...
形がかわいいクグロフ、今回はバレンタイン仕様で
ココア生地を焼きました。
胡桃の食感と甘夏ピールがココア生地に
ぴったり。
ホットワインとおいしくいただきました。
持ち帰りの生地を早速焼いてみました。
ふっくらクグロフが焼けて大満足です。
みきみきままん
かわいいです。
クグロフは2回目です。
作り方もシンプルで簡単でした。
かわいい形に焼けて、外側はカリッと
中はしっとり。
クルミの歯ごたえがアクセントで
おいしかったです。
早速持ち帰った生地もク...
クグロフは2回目です。
作り方もシンプルで簡単でした。
かわいい形に焼けて、外側はカリッと
中はしっとり。
クルミの歯ごたえがアクセントで
おいしかったです。
早速持ち帰った生地もクグロフ形で焼いて
みました。
クリスマスが楽しみです。
みきみきままん
クリスマス楽しみです。
ナッツやフルーツを練り込んだシュトーレン。
成形も難しくなく、あっという間に焼き上がり。
バターと粉砂糖が雪のようで、クリスマスに
ぴったり。
出来立ては、サクッ、ふわっでおいしかった
...
ナッツやフルーツを練り込んだシュトーレン。
成形も難しくなく、あっという間に焼き上がり。
バターと粉砂糖が雪のようで、クリスマスに
ぴったり。
出来立ては、サクッ、ふわっでおいしかった
です。
焼き上がったシュトーレンと、
自宅で焼けるように生地と生種もいただきました。
おしゃべりも楽しかったレッスンでした。

みきみきままん
もっちりのおいしさ
ソフトバタールとハートのプチパンを作りました。
もちもちに焼き上がり、口に入れるとおいしさが広がります。
家に帰り早速ハート型に挑戦して上手く焼き上がり大満足です。
食わず嫌いだったモロヘ...
ソフトバタールとハートのプチパンを作りました。
もちもちに焼き上がり、口に入れるとおいしさが広がります。
家に帰り早速ハート型に挑戦して上手く焼き上がり大満足です。
食わず嫌いだったモロヘイヤのスープは、鶏肉と合わせたらさっぱりしておいしかったです。


みきみきままん
スパイシーなカレー
夏野菜を使ったスパイシーなカレーで
暑さを乗り切れそうです。
カレーと言えば、ナン。
成形発酵なしで簡単、ヨーグルトを
加えたさっぱり味のもちもちナンで
カレーおいしくいただきました。...
夏野菜を使ったスパイシーなカレーで
暑さを乗り切れそうです。
カレーと言えば、ナン。
成形発酵なしで簡単、ヨーグルトを
加えたさっぱり味のもちもちナンで
カレーおいしくいただきました。
レッスン、楽しかったです。


クック2DQBRZ☆
美味しかったです!
とても日本的な、きんぴらゴボウ入りの小ぶりのピタパン、美味しかったです。
いただいた生地でもたくさんのピタパンを作り、いろいろなものを入れて楽しみました。

簡単ピクルスは煮る代わりにレン...
とても日本的な、きんぴらゴボウ入りの小ぶりのピタパン、美味しかったです。
いただいた生地でもたくさんのピタパンを作り、いろいろなものを入れて楽しみました。

簡単ピクルスは煮る代わりにレンジでチンしてみました。
少し固めになりましたが美味しかったです。
ニンニクやローリエ、鷹の爪や蜂蜜などの香辛料が美味しくなる決め手ですね。
夏の常備菜になりそうです。

ありがとうございました。
ガトーマロニエ
とっても楽しかったです。
初めての参加でしたので とても緊張しましたが
先生のご配慮で皆さんとも とても楽しくレッスンに参加させていただきました。また参加させていただけたらと思っています。
ありがとうございました。
みきみきままん
ピタパンもピクルスも簡単でおいしい。
ピタパンは、中が空洞にふっくら焼き上がり
中の具のアレンジでおいしさがひろがりそう。
ピクルスも、これから夏野菜を使って
色々試してみたいさっぱりした
おいしさでした。

参加して良...
ピタパンは、中が空洞にふっくら焼き上がり
中の具のアレンジでおいしさがひろがりそう。
ピクルスも、これから夏野菜を使って
色々試してみたいさっぱりした
おいしさでした。

参加して良かったです。

SILONIBARI
パン初心者の私でしたが…
マンツーマンでゆっくり丁寧に教えて頂きました。
早速持ち帰りの生地で忘れないうちに復習‼ パン作りは大変そうなイメージでしたが、数をこなせば不器用な私にも出来そうな気がしてきました。
ピクル...
マンツーマンでゆっくり丁寧に教えて頂きました。
早速持ち帰りの生地で忘れないうちに復習‼ パン作りは大変そうなイメージでしたが、数をこなせば不器用な私にも出来そうな気がしてきました。
ピクルスも優しい味で食べやすく、また参加したいと思います。
クック2DQBRZ☆
美味しかったです。
ゆったりした雰囲気で丁寧に教えていただきました。

クグロフパイナップルもパイナップルシャーペットも

びっくりするほど美味しかったです。
みきみきままん
クグロフ型のパン
ケーキでよく見かけるクグロフ型でパンを
作りました。
材料を混ぜるだけ、こねないパンは
初めてかな。
混ぜたら、発酵させて焼き上げました。
試食してみたら、ケーキのクグロフより
軽い...
ケーキでよく見かけるクグロフ型でパンを
作りました。
材料を混ぜるだけ、こねないパンは
初めてかな。
混ぜたら、発酵させて焼き上げました。
試食してみたら、ケーキのクグロフより
軽い食感、パイナップルとくるみがいい感じ。
おいしかったです。
アレンジとしては、食事風クグロフの材料を
教えていただきました。

使ったパイナップル缶のシロップで
簡単爽やかシャーベット
これがめちゃくちゃ美味しくてハマる事
確実です。暑い夏を乗り越えられそうです。
みきみきままん
おいしいイタリアンでした。
フォカッチャとミネストローネで、イタリアンが出来ました。
フォカッチャは、成形も簡単で、トッピングも色々アレンジ出来て、おもてなしにも活躍しそうです。
ミネストローネも野菜とベーコン炒めてあ...
フォカッチャとミネストローネで、イタリアンが出来ました。
フォカッチャは、成形も簡単で、トッピングも色々アレンジ出来て、おもてなしにも活躍しそうです。
ミネストローネも野菜とベーコン炒めてあっというまにおいしく完成。
楽しいお教室でした。
roxoxie
簡単、美味しい、オシャレ!!!
パン作り&天然酵母、と聞くと、さぞかし手間のかかる物だろう、と思っていましたが、簡単で見た目もオシャレに出来てビックリしました。
パンを発酵している間にササッと手際よくミネストローネも作れて、...
パン作り&天然酵母、と聞くと、さぞかし手間のかかる物だろう、と思っていましたが、簡単で見た目もオシャレに出来てビックリしました。
パンを発酵している間にササッと手際よくミネストローネも作れて、おもてなしにも良いレシピです。
先生も素敵な女性でした。
子連れOKなのは助かります^ ^
違うレシピで、また参加したいです。
みきみきままん
斬新なピザ、おいしいです。
天然酵母を使ってのピザに初めて挑戦。
トッピングもいつもトマトソースしか作った事が
なかったので、斬新なトッピングを習いました。
からし明太はピリッとおいしくて、
のりチーズはのりを1枚...
天然酵母を使ってのピザに初めて挑戦。
トッピングもいつもトマトソースしか作った事が
なかったので、斬新なトッピングを習いました。
からし明太はピリッとおいしくて、
のりチーズはのりを1枚使ってチーズとの
相性もバッチリ。
ねぎ味噌は、豆板醤がきいていて、
そのままソースだけ食べてもおいしく、
ピザにしてチーズかけたら最高。
キーマカレーもやっぱりチーズとの相性が
抜群。
今まで作った事がない味に出会えて良かった。
生地を持ち帰って、今回はねぎ味噌とキーマに
挑戦、家族と夕食においしくいただきました。







みきみきままん
大活躍しそうな2品です。
これからの季節にぴったりな桜を使った
あんぱんと大納言を教えていただきました。

あんぱんは、桜をアクセントに、2枚の
天板を使ってあまり膨らまないかわいい
焼き上がりになりました。
...
これからの季節にぴったりな桜を使った
あんぱんと大納言を教えていただきました。

あんぱんは、桜をアクセントに、2枚の
天板を使ってあまり膨らまないかわいい
焼き上がりになりました。
食べるともっちりしたおいしさです。

大納言はふわふわの出来上がり。
食べると小豆と桜の軽い食感で幸せな
おいしさになりました。

少し難しそうと思ったけど楽しく
作る事ができました。

また参加したいと思います。
ありがとうございました。



みきみきままん
おいしいクロワッサン
パンの中でも、クロワッサンは、1度は焼いて
みたいと思って参加しました。
生地を捏ねる、バターを折り込むの作業が
初心者の私には難しかったけど、先生に
コツを教えていただいて何とかクリア...
パンの中でも、クロワッサンは、1度は焼いて
みたいと思って参加しました。
生地を捏ねる、バターを折り込むの作業が
初心者の私には難しかったけど、先生に
コツを教えていただいて何とかクリア。
生地の成形のコツも教わり、サクサクおいしい
クロワッサンが焼き上がりました。
コーヒーの入れ方も教えていただいて
色々質問しながらの先生との楽しい試食に
大満足です。
教室で捏ねた生地を持ち帰り早速焼いて
みました。
バター練り込みも、意外と上手くできて
焼き上がったクロワッサンの
おいしさは娘にも好評でした。


クックXJ38BT☆
美味しく出来上がりました~シュトーレン!
「天然酵母のパン」の話しを耳にする度に,機会があったら講習をと思っておりました矢先,大塚先生の教室を知り伺う事に。
最初,天然酵母の先入観は扱いが難しいのでは。。のイメージがある半面,教わる嬉...
「天然酵母のパン」の話しを耳にする度に,機会があったら講習をと思っておりました矢先,大塚先生の教室を知り伺う事に。
最初,天然酵母の先入観は扱いが難しいのでは。。のイメージがある半面,教わる嬉しさと緊張感で伺いましたが,毎回和やかな雰囲気の中,天然酵母のイメージも払拭され,生地の美味しさを再発見しました。
今回は,クリスマスの定番シュトーレンは憧れのパンで,講習はポイント(成形の仕方や,今回は生地に練りこむナッツ等々の扱い方)を丁寧に教えて頂きながら,焼き上がり後,粉砂糖を振りかけ出来上がった美味しそうなシュトーレンに感嘆の声が!出来上がったシュトーレンとウエルカムドリンク&手作りのデザート(お洒落にアレンジ)を頂きながら,生だねの扱い方や質問タイム等々とガールズトークに花が咲き,いっぱいの生だねとパンを頂戴し帰路へ。
パンはクリスマスまで持ちそうもなく,早速挑戦し美味しく出来上がり,クリスマスに花を添えられそうで楽しみです。
                                                        
みきみきままん
シュトーレンに感激
クリスマスに毎年買ってたシュトーレンを
手作りしてみたくて参加しました。
天然酵母を見るのも使うのも初めてで
質問ばかりしてしまいましたが、先生が
わかりやすく丁寧に教えてくださいました...
クリスマスに毎年買ってたシュトーレンを
手作りしてみたくて参加しました。
天然酵母を見るのも使うのも初めてで
質問ばかりしてしまいましたが、先生が
わかりやすく丁寧に教えてくださいました。
生地のこねかた、フルーツの混ぜ込み方
この時期の発酵の仕方など教えていただき
シュトーレンが、完成しました。
試食は、先生手作りのりんごのコンポートと
コーヒーもいただき、大満足。

お持ち帰り生地もいただき、早速家で
作ってみました。
発酵も上手くいき、素敵に焼き上がりました。

クリスマスに向かって、少しずつ食べるのが
楽しみです。
クック7H8VKP☆
天然酵母ピザ生地~美味しかったです!
娘2人を連れて参加させて頂きました。
先生は、とても優しい方でした。
2歳の娘が参加したくなってしまっても…先生は『やってみるー?』と、優しく受け入れてくださり、楽しくレッスン出来ました(´...
娘2人を連れて参加させて頂きました。
先生は、とても優しい方でした。
2歳の娘が参加したくなってしまっても…先生は『やってみるー?』と、優しく受け入れてくださり、楽しくレッスン出来ました(´▽`)ピザ美味しかったです♪
生だねを頂けるので、自宅でもピザ生地作りを娘と楽しみました。
また、ぜひ参加したいです。
ありがとうございました★
yuk2bsmm
天然酵母のピザ生地。
イースト菌を使ったパンは作ったことがありましたが、天然酵母では作ったことがありませんでした。自分で作ってみたくて参加させていただきました。先生は初めてお会いする感じではなく、普段通りに迎えてくだ...
イースト菌を使ったパンは作ったことがありましたが、天然酵母では作ったことがありませんでした。自分で作ってみたくて参加させていただきました。先生は初めてお会いする感じではなく、普段通りに迎えてくださいました。なので、スムーズにレッスンに入ることが出来ました。生地のお持ち帰りが出来たので、さっそく当日におさらいすることができます。いまレッスンから帰ってきたばかりなので、これから作ります‼トッピングも特別なものではないけど、美味しくいただくことが出来ました家族やお友だちの笑顔が目に浮かびます。難しく考えてましたが、やってみると案外簡単に出来ました。ありがとうございました。10日ほど前に他のお教室でご一緒だった方とまたお目にかかることが出来て、それも嬉しかったです♡
スカイリ
天然酵母ピザ生地美味しいです♪
天然酵母もパン作りも全く作ったことがない初心者でレッスンに参加しましたが、分かりやすく初心者の私でも上手に生地が出来上がりました♪(*^^*)
自分で捏ねた生地と先生が仕込んだ酵母生種も頂け...
天然酵母もパン作りも全く作ったことがない初心者でレッスンに参加しましたが、分かりやすく初心者の私でも上手に生地が出来上がりました♪(*^^*)
自分で捏ねた生地と先生が仕込んだ酵母生種も頂けるので、家でも即復習出来ます。
余ったピザも全種類頂けるのですが、冷めても生地がカチカチに固くならず美味しかったです。
生地の冷凍方法も教えて頂けたので余った生地は冷凍保存しました(^^)
主人にも好評のピザでした♪
このレッスンを期に天然酵母が身近で作りやすい、という印象になりました♪
先生、ご一緒した方々、貴重なお時間をありがとうございました(^^)