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教室住所

東京都品川区西大井3丁目(詳細はご予約後お知らせします)

最寄り駅と行き方

JR横須賀線 西大井駅 徒歩11分
JR京浜東北線 大森駅 徒歩13分

レーズンやヨーグルト、季節によって酒粕、トマトなど果物やお野菜から酵母を起しパンを焼いています。
子育てをしているような・・・そんな酵母の世界を一緒に楽しみましょう!

レッスンでは前日こちらで用意したパン生地を焼き上げ、当日捏ねたパン生地をお持ち帰りいただきます(酵母起こし有)。
発酵時間に簡単な料理とデザートを作り(デモのみ)、最後にランチタイム♪

パン作りは、ちょっとしたコツをつかめば自宅で美味しいパンが焼けます。
初めての方や、自己流でやっていてなんだかうまく焼けない方、そのちょっとのコツを盗みに来てください(^^♪


先生のプロフィール

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川村 礼子

東京都品川区出身
料理教室にて料理&ケーキの講師4年。
2007年長男出産を期に料理教室を退職。
以前から趣味で続けていたパン作りを学び始める。
パン屋さんに併設されているパン教室からスタートし、10件以上のパン教室を渡り歩く。 興味のある方はレッスンの時に聞いてください!
2008年6月横浜にてパン教室hoo(フ〜)をスタート。自宅や公共施設などでレッスンを開始。
2011年東京都品川区に移転し現在に至る。

[資格]
食品衛生責任者
食生活アドバイザー3級

詳細情報

カテゴリ 家庭料理パンお菓子
その他
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予約受付中のレッスン

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3月1日
完売しました
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3月5日、3月7日、3月12日、3月13日、3月15日、3月17日、3月18日、3月21日
完売しました
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リクエストの多い肉まんレッスンです。今年は自家製酵母で! 自家製酵母のパンのコツは「見守りながらほっとく」子育てみたいですね(笑) パンはもちろん、お料理やお菓子にも使え...

1月27日
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自家製酵母のパンのコツは「見守りながらほっとく」子育てみたいですね(笑) パンはもちろん、お料理やお菓子にも使える自家製酵母。自家製酵母の楽しさをお伝えします。 「自家製...

12月20日
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「自家製酵母をやっているがうまくできない」「自家製酵母に取り組んでみたいけど難しそう・・・」という方、このレッスンで是非自家製酵母の楽しさを体験してください!!レッスンでは、...

11月8日、11月9日、11月13日、11月14日、11月20日、11月25日、11月26日
4,800 円(税込)
料理レッスン写真 - お子様連れ・自家製酵母レッスン~レーズン~★ミニカンパーニュ

「自家製酵母をやっているがうまくできない」「自家製酵母に取り組んでみたいけど難しそう・・・」という方、このレッスンで是非自家製酵母の楽しさを体験してください!!レッスンでは、...

11月17日
4,800 円(税込)
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今月はレーズン酵母。「自家製酵母をやっているがうまくできない」「自家製酵母に取り組んでみたいけど難しそう・・・」という方、このレッスンで是非自家製酵母の楽しさを体験してくださ...

10月8日、10月14日、10月17日、10月18日、10月23日、10月26日、10月29日
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今月はレーズン酵母。「自家製酵母をやっているがうまくできない」「自家製酵母に取り組んでみたいけど難しそう・・・」という方、このレッスンで是非自家製酵母の楽しさを体験してくださ...

10月27日
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9月29日
4,800 円(税込)
料理レッスン写真 - ランチ付★自家製酵母レッスン~プチトマト~★イングリッシュマフィン

◆レッスンで作るパン◆ 今月はイングリッシュマフィン!捏ねはフードプロセッサーにお任せします。レッスン当日は前日こちらで捏ねた生地を焼き上げて試食、レッスンで捏ねた生地をお...

9月3日、9月9日、9月10日、9月13日、9月14日、9月25日、9月28日
4,800 円(税込)
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参加者のクチコミ(31)

るてぃす
むぎゅっと可愛いベーグル☆
天然酵母をもっと知りたいと思い、ヨーグルト酵母は経験がなかったのでお伺いしました。酵母のこと、元種のこと、パンについても沢山教えて頂きました。
友人のお母さんと話しているような(失礼でしょうか...
天然酵母をもっと知りたいと思い、ヨーグルト酵母は経験がなかったのでお伺いしました。酵母のこと、元種のこと、パンについても沢山教えて頂きました。
友人のお母さんと話しているような(失礼でしょうか)温かさと優しさでとっても楽しいレッスンでした。
そして出来上がったベーグルがむぎゅっもちっとしていてとっても可愛い!
チキンもケーキも感動するくらい絶品でした!
私にあった酵母作り、パン作りを探して行きたいと思います(^-^)
また是非お伺いさせて下さい♪
酒粕酵母肉まん美味しい
酵母肉まん、中華パンふつくら蒸しあがつて可愛い、肉まんのアンとつても美味しかつたです。幾つでも頂けます。
後引くお味でした。  中華パンも中にうまダレ挟みましたこれもトウバンジャンの辛みがべス...
酵母肉まん、中華パンふつくら蒸しあがつて可愛い、肉まんのアンとつても美味しかつたです。幾つでも頂けます。
後引くお味でした。  中華パンも中にうまダレ挟みましたこれもトウバンジャンの辛みがべスマツチです。
うまダレ他の料理にも使えそうで楽しみです。
豆乳プリン、スープ初めて頂きましたヘルシーで滑らかで美味しかつたです、豆乳サツソク買つて帰りました。
明日作ります。有難う御座いました。
クックEUER5I☆
美味しかったです♪
初めての参加で緊張していましたが、先生も一緒に参加された方々も優しくて、親切にしてくださり、楽しく学ぶ事ができました。
酒粕酵母で作る肉まん、包むのは難しかったですが、先生が動画も見せてくれて...
初めての参加で緊張していましたが、先生も一緒に参加された方々も優しくて、親切にしてくださり、楽しく学ぶ事ができました。
酒粕酵母で作る肉まん、包むのは難しかったですが、先生が動画も見せてくれて、更に目の前で教えてくれ、1人づつ、ついてみてくれたので何とか形になりました。フワフワホカホカ肉まん、中華パンは本当に美味しくて美味しくて♪
食べに来た〜みたいな感じなくらい美味しかったです。家に持ち帰った生地で夜、作りました。
母親が何個でも食べれると大喜びでした。
ありがとうございます(*^^*)
うまだれも本当に美味しく早速、家で作りました。
本当に万能なので、常備しておこうと思っています。
また参加させてもらいます。
ありがとうございました。
クック99OR45☆
全メニューとても美味しかったです🎶
我が家のこども達が大好きな肉まん、しかも酒粕酵母を使ってのレッスンでしたので楽しみに参加しました。

生地のこね方や具材の包み方など、いつもながらとても丁寧に教えていただきました。
出来上...
我が家のこども達が大好きな肉まん、しかも酒粕酵母を使ってのレッスンでしたので楽しみに参加しました。

生地のこね方や具材の包み方など、いつもながらとても丁寧に教えていただきました。
出来上がった肉まんは、とても美味しかったです。
スープに入れたウマダレもとても美味しくて、早速作って色々なお料理に活用させたいと思います。
デザートのプリンも豆乳とは思えないくらいコクがあって、クリーミーでした。カラメルソースとの甘さのバランスも絶妙です。
他の酵母との違いなど酵母の説明も詳しく教えていただき、とても勉強になりました。

レッスンで捏ねた生地で復習するのが楽しみです。
今後自分で普段使いに作っていきたいと思えるレシピばかり!ありがとうございました。
migen
初めてのパン作り(* ॑꒳ ॑* )⋆*
先生がとっても親切に教えてくださったので楽しく学ぶ事が出来ました!
出来上がったパンもとっても美味しくて自分でも作れるように頑張ります♡
また、是非参加させて頂きたいお教室でした♡
クック99OR45☆
とっても可愛いパンが焼けました💓
今回は同じ生地から二種類のパンが出来上がり、お得な気分のレッスンでした♪♪

バターがたっぷり入ると捏ねるの大変ですね💧習わなければ、これ大丈夫⁉️と不安で諦めていたと思うくらい難しかったで...
今回は同じ生地から二種類のパンが出来上がり、お得な気分のレッスンでした♪♪

バターがたっぷり入ると捏ねるの大変ですね💧習わなければ、これ大丈夫⁉️と不安で諦めていたと思うくらい難しかったです。元種が出来たら、また練習したいと思います。

成形も難しかったけど、先生が丁寧に教えてくださったので、持ち帰りの生地で自分でもちゃんと出来ました。焼き上がり、とっても可愛いです💕

試食に頂いたサラダのドレッシングなど、酵母の利用の仕方もとても勉強になります。
学びのポイントがたくさんあって、毎回とても勉強になります。
また伺います。ありがとうございました😊
家でも頑張ります
ブリオツシユ、クリームパンとても美味しいです。持ち帰りました生地もも綺麗に発酵しています
明日作るのが楽しみになつてきました。カスタードはみでない様に生地をしつかり閉じるように頑張ります。
...
ブリオツシユ、クリームパンとても美味しいです。持ち帰りました生地もも綺麗に発酵しています
明日作るのが楽しみになつてきました。カスタードはみでない様に生地をしつかり閉じるように頑張ります。
有難う御座いました。
クックKFX2Z6☆
子連れでも安心して酵母パンが焼けました☆
子どもが1歳を過ぎ、だいぶ手が掛からなくなったのでそろそろ自分も何かしたいな...と思っている時に当レッスンに巡り会いました〜しかも気になっていた酵母パン作り☆難易度が高そうだし、子連れで出来る...
子どもが1歳を過ぎ、だいぶ手が掛からなくなったのでそろそろ自分も何かしたいな...と思っている時に当レッスンに巡り会いました〜しかも気になっていた酵母パン作り☆難易度が高そうだし、子連れで出来るだろうか...と不安を抱きつつ、臨みました。

教室はゲートがあったり、布団を用意して下さる等のきめ細やかな配慮に感動〜おかげで安心してレッスン出来ました!

当初、デモ形式には物足りなさを感じるかと思いましたが...実際には多少、作業もあったし、子連れで参加するにはこの位がちょうどいいのかも〜と思いました。

工程の関係で自分で作った元種や液種を持ち帰り、復習出来る所もよかったです〜後日、自宅で作った見ましたが...なんとか作れました!
都合が合えば、また是非参加したいです。
クック99OR45☆
ふわっふわの天然酵母パン&絶品酵母液ソース‼︎
難しいのかな〜と不安だった天然酵母、先生が丁寧に教えてくださり、レッスンで起こして持ち帰りできるので、いつも元気に発酵してくれます❤︎
今回はプチトマトでしたが、酵母液を使った二種のソースのレ...
難しいのかな〜と不安だった天然酵母、先生が丁寧に教えてくださり、レッスンで起こして持ち帰りできるので、いつも元気に発酵してくれます❤︎
今回はプチトマトでしたが、酵母液を使った二種のソースのレシピがとても美味しくて感動モノでした!ポーチドエッグを先生に教えていただいた方法で実践したら、自分でもキレイに仕上がりました♪♪これからは小道具要らず、嬉しいです❤︎

持ち帰りの生地で焼いたパンも、レッスンで焼いたパンと同じとまではいきませんが、フワフワでとても美味しかったです。元種が出来上がってきているので、もっともっと美味しく焼けるよう、練習したいと思います。

また次回もよろしくお願いします。
でいだらぼっち
迷っているなら一度は参加してみるべし
プチトマトで簡単に自家製酵母ができました。
どの状態が完成なのか?自己流ではわかりにくいところを
詳しく教えていただきました。

ポーチドエッグのコツも実演で見ると、わかりやすいです。
...
プチトマトで簡単に自家製酵母ができました。
どの状態が完成なのか?自己流ではわかりにくいところを
詳しく教えていただきました。

ポーチドエッグのコツも実演で見ると、わかりやすいです。
道具のことなども丁寧に教えていただき、参考になりました。
焼き上がったパンなどの試食ランチも美味しかったです。
美味しかつたです
今日初めて参加させていただきとても楽しかつたです。
サルサソースまろやかで美味しかつたです。酵母うまく出来上がるか少し心配です。
生地の方綺麗に発酵してきていますので楽しみです保冷剤を入れて...
今日初めて参加させていただきとても楽しかつたです。
サルサソースまろやかで美味しかつたです。酵母うまく出来上がるか少し心配です。
生地の方綺麗に発酵してきていますので楽しみです保冷剤を入れて有りましたのでもう少し時間がかかりそうです
来月も楽しみに致して折ります、宜しくお願い致します。   堤郁子
mosavi
酒粕酵母講座
酵母液入りのアボガドディップと生チョコ大福、天然酵母パンの発酵待ちにこちらも学べて得した気分。
酵母液と手ごね生地はタッパー瓶付きで持ち帰れて帰宅後もパン焼楽しめます。
少人数でゆったりでき...
酵母液入りのアボガドディップと生チョコ大福、天然酵母パンの発酵待ちにこちらも学べて得した気分。
酵母液と手ごね生地はタッパー瓶付きで持ち帰れて帰宅後もパン焼楽しめます。
少人数でゆったりできて自家製酵母パンを習いたい方に最適です。
とちおとめ
やっぱり学びが多い!やっぱりおいしい!!
週末レッスンの予約が取れ、久しぶりに参加しました。

なんと、前回西大井教室レッスンに参加した生徒さんたちと再会!!礼子先生のお人柄もあり、レッスンは最初から盛り上がり、終始楽しい雰囲気でし...
週末レッスンの予約が取れ、久しぶりに参加しました。

なんと、前回西大井教室レッスンに参加した生徒さんたちと再会!!礼子先生のお人柄もあり、レッスンは最初から盛り上がり、終始楽しい雰囲気でした。

今回は酒粕で起こした天然酵母でのシュトーレン。ココアとたっぷりのチョコレートのシュトーレンは初めてでしたが、絶品!!甘いものが好きではない主人にも大好評でした。酒粕でおこした天然酵母を使ったリゾットも簡単でおいしかったです(さっそく週末作りました♪)!フードプロセッサーで簡単にできちゃうアイスクリームも絶品でした!!

西大井教室のレッスンはいつもコツをしっかり学べ、先生ご自身の経験をもとにしたパンの知識も教えてもらえるので、目からウロコ&耳寄り情報がたくさん!いただいたレシピカードはメモでいっぱいになり、「家でも作るぞ!」という意欲が高まります。本当にパンを作るのが楽しくなる教室ですね。

持ち帰った酒粕酵母がちゃんとできあがったので、これから家で再現するのが楽しみです!

礼子先生、またよろしくお願いしますー!
クックYBLD68☆
初心者でも素敵なフランスパン♪♪
初心者なのにフランスパンに来てしまいましたが…
先生の説明も優しくわかりやすくて…
直ぐに和みパン作りに夢中になれました。
ガスオーブンや電気オーブンや手作り醗酵器、小道具を色々と勉強にな...
初心者なのにフランスパンに来てしまいましたが…
先生の説明も優しくわかりやすくて…
直ぐに和みパン作りに夢中になれました。
ガスオーブンや電気オーブンや手作り醗酵器、小道具を色々と勉強になりました。
子どもの話題であるある♪って明るく話せて、パン作りも礼子先生もすっごく楽しかったです♪
リピートします。(*^^*)
くぅ太郎♪
コネまで丁寧に教わりました
自分で作ったチョココルネに感動!ふわっとしてコクのあるチョコクリームがとっても美味しかったです。ベタベタして捏ねにくい生地でしたが(>_<)先生が丁寧に捏ねのコツを教えてくれて驚く程生地がまとま...
自分で作ったチョココルネに感動!ふわっとしてコクのあるチョコクリームがとっても美味しかったです。ベタベタして捏ねにくい生地でしたが(>_<)先生が丁寧に捏ねのコツを教えてくれて驚く程生地がまとまってツルツルの生地に変身〜
とっても楽しい一日でした(*^^*)!!
くぅ太郎♪
毎回美味しすぎ!
西大井教室は四回目の参加です!
前回のレッスンを自宅で復習してたら分からないとこがあったので質問してみたら紐を使って丁寧に教えてくださいました^ ^優しい〜
レーズンクランブルとセサミロール...
西大井教室は四回目の参加です!
前回のレッスンを自宅で復習してたら分からないとこがあったので質問してみたら紐を使って丁寧に教えてくださいました^ ^優しい〜
レーズンクランブルとセサミロール!同じ生地で作るのに全く違うパン!どっちもとーっても美味しかった!
プラス、ガレットとシフォンケーキも最高の美味しさー!ランチも頂きお土産もついて毎回大満足で帰ります!礼子先生楽しい時間をありがとうございました!!また参加します^ ^
ハルピン0407
大満足!
先生の簡単な乳製品のレシピにびっくり。理科の実験をしているようでした。
またバターたっぷりのデニッシュ、クロワッサンは非常においしかったです。
またスケジュールをチェックして伺います。
気...
先生の簡単な乳製品のレシピにびっくり。理科の実験をしているようでした。
またバターたっぷりのデニッシュ、クロワッサンは非常においしかったです。
またスケジュールをチェックして伺います。
気さくで素敵な先生です。
くぅ太郎♪
1歳7ヶ月の娘と♥
お子様連れレッスンで1歳7ヶ月の娘と参加しました!
暴れん坊の娘を連れてのレッスンに
参加出来るか心配していてギリギリまで迷ってましたが、
ベビーサークルとかも用意してあって、礼子先生も娘...
お子様連れレッスンで1歳7ヶ月の娘と参加しました!
暴れん坊の娘を連れてのレッスンに
参加出来るか心配していてギリギリまで迷ってましたが、
ベビーサークルとかも用意してあって、礼子先生も娘の面倒をみてくれたり
合間にオムツ替えや授乳も出来たので
娘と一緒に楽しくレッスンできました!
ベーグル作りと酵母起こし、元種作りに人参スープ、マフィンと盛りだくさんの内容で
本当とっても楽しくて充実した内容でほんと参加して良かったーと、思いました!
ランチもついたので娘もニコニコで食べてて私もお腹いっぱい(*^^*)
礼子先生は知識豊富で色んな事を丁寧に細かく教えてれます!
野菜の美味しくなる切り方まで!勉強になりました!
本当毎月参加したくなる教室!!
2時間かけて参加した甲斐がありました!
ベーグルもマフィンもスープもとーても美味しかったです!
次のレッスンも予約してるので待ち遠しいです(*^^*)
まりねぇ
天然酵母ベーグル
初めてのパン教室参加でドキドキでしたが、先生の優しいお人柄や少人数制のレッスンで和気あいあいとした和やかな雰囲気で楽しんで受講できました。
今までは本の知識だけで独学でパン作りをしていましたが...
初めてのパン教室参加でドキドキでしたが、先生の優しいお人柄や少人数制のレッスンで和気あいあいとした和やかな雰囲気で楽しんで受講できました。
今までは本の知識だけで独学でパン作りをしていましたが、実際に教えていただくと捏ね方や成形のコツ等、学ぶことがたくさんありました。

初めての天然酵母パンでしたが、イーストくささもなく優しい味で感動しました。
時間をかけてゆっくりと作業ができるのも魅力的だなと分かりました!
頂いた液種を活かして、自分でもパン作りを続けていきたいと思います。

また別のレッスンにも是非是非参加したいと思います。
みかん231
ジューシー肉まん&中華パン
パン生地をこねて、具を調理して、成形して蒸します。
材料の配合から、勉強になりました。生地のこね方もしっかり指導してくださいました。
肉まんの成形も習ったので、中華パンは、簡単に出来ました。...
パン生地をこねて、具を調理して、成形して蒸します。
材料の配合から、勉強になりました。生地のこね方もしっかり指導してくださいました。
肉まんの成形も習ったので、中華パンは、簡単に出来ました。
出来上がりは、ふあふあで とっても美味しかったです。中華パンは、あんこを挟んで
食べました。家では、レタスとハムを挟んで食べました。家族も喜んでいました。
ハルピン0407
中華肉まん
中華肉まんを作りました。とっても美味しかったですし、先生もフレンドリーで優しかったです。リピで次の予約を入れてあります。
ninori3
お得感アリです!
ここ数年、本だけの知識でパン作りを楽しんでいましたが、いつも同じようなものばかりになってしまうので一度習いたいと思っていました。ベーコンエピとフランスあんパンの成形、生地作り、レーズン酵母の液種...
ここ数年、本だけの知識でパン作りを楽しんでいましたが、いつも同じようなものばかりになってしまうので一度習いたいと思っていました。ベーコンエピとフランスあんパンの成形、生地作り、レーズン酵母の液種作りの実習と、カボチャグラタンとパンケーキのデモンストレーション。盛りだくさんなのに、ひとつひとつ丁寧にゆったり教えてくださいます。特に、成形はしっかり見てもらえて、わかりやすかったです。
ランチタイムは、本当に美味しくて、幸せでした。ミルで挽きたてのコーヒーまで淹れていただいて至れり尽くせり。食べながらおさらいの時間にあててもらえるのですが、天然酵母のコツがどんどん出てきて、話しが尽きません。
お土産の液種が翌朝にはブクブクと元気に育ってくれたので、どんどん焼きたいです。ドライイーストばかりで単調だったパン作りの幅がぐっと広がりました。
くぅ太郎♪
沢山学べて美味しいー!
天然酵母のあんぱんとベーコンエピを作りに行きました。ランチはカボチャのグラタンとパンケーキどれも美味しくてお腹いっぱい*\(^o^)/*
ランチ食べてる間も礼子先生はしっかりレッスンの内容を復...
天然酵母のあんぱんとベーコンエピを作りに行きました。ランチはカボチャのグラタンとパンケーキどれも美味しくてお腹いっぱい*\(^o^)/*
ランチ食べてる間も礼子先生はしっかりレッスンの内容を復習してくれて、しっかり学べました!!
酵母から起こすのも教えてもらい捏ね方等丁寧に教えてくれてお土産の生地付!!
お土産の生地を自宅に帰ってから復習も兼ねて焼けるので嬉しいー!家族にも絶賛されましたー!
美味しいしお腹いっぱいだし、本当丁寧に教えてくれるのでオススメ(*^^*)
また行きたい〜
でいだらぼっち
初めてのパン教室
初めてのパン教室参加でした。
自家製酵母の作り方や、パンの成形のコツ、道具についてなど、我流では知らなかったことを学べて良かったです。
少人数なので、分らないことも気軽に聞けました。

...
初めてのパン教室参加でした。
自家製酵母の作り方や、パンの成形のコツ、道具についてなど、我流では知らなかったことを学べて良かったです。
少人数なので、分らないことも気軽に聞けました。

自家製酵母は他の料理にも使えるとのことで、そちらも試してみたいと思います。

出来上がったパンの試食や、作ったレーズン酵母とパン生地のおみやげもありました。
自家製酵母の世界が広がりました!!!
礼子さんのレッスンはもうこれで3回目。焼きたてパンでいただくランチと持ち帰り生地付きの盛りだくさんレッスンが魅力です。

今回は初めてのレーズン酵母起こし。自家製酵母は手間がかかるしパン作り...
礼子さんのレッスンはもうこれで3回目。焼きたてパンでいただくランチと持ち帰り生地付きの盛りだくさんレッスンが魅力です。

今回は初めてのレーズン酵母起こし。自家製酵母は手間がかかるしパン作りにしか使えないと思っていましたが、レッスンではパンケーキにも使いました。今まで食べたことがない優しい甘みとふわっふわもちもちの独特の食感で病みつきでした。絵本にでてくるような分厚いパンケーキは最高でした。ランチではミニかぼちゃを器にした簡単グラタンもいただきました。他の生徒さんも素敵な方たちで、一足早くハロウィンパーティーを楽しんだ感じがします。

肝心のパンですが、本当においしい!!!持ち帰った生地、酵母液でこれから復習します♪

いつも学びの多いレッスン、ありがとうございます。

パンの基本からアレンジまで知識豊富な礼子さん。おすすめの教室です。
クック49857X☆
フードプロセッサーを使ってパンが出来た!
家にはホームベーカリーも発酵機もなくオーブンの性能も?といった所でパン作りはとても敷居が高いと感じていました。
今回のレッスンでは特別な機会がなくてもパン作りが出来るよう様々なパターンのイング...
家にはホームベーカリーも発酵機もなくオーブンの性能も?といった所でパン作りはとても敷居が高いと感じていました。
今回のレッスンでは特別な機会がなくてもパン作りが出来るよう様々なパターンのイングリッシュマフィンの調理法を教えて下さり、家の台所でも焼きたてを楽しめそうです♪
それにしても、生地の準備にフードプロセッサーが活躍するとは…驚きです!
すーぱーゆきちん
生地がきれいに纏まった!
今まではレシピ本などで我流で作っていたパンですが、うまく行く時もあれば失敗も多く。

今回はレシピ本の行間に埋れているコツを、先生の実践を見ながら、そして自分も一緒に作りながら学ばせて頂きま...
今まではレシピ本などで我流で作っていたパンですが、うまく行く時もあれば失敗も多く。

今回はレシピ本の行間に埋れているコツを、先生の実践を見ながら、そして自分も一緒に作りながら学ばせて頂きました。ほんのちょっとした力加減で生地が纏まり、最後の整形もとてもきれいな形になりました。

家で復習して、また、習いに来たいと思います。
ロリメイ
いい時間でした。
パン作りは以前、本を見てやっていましたが
やはりプロの方に教えていただくことは良いですね。
本だけだと『?』となってしまうところも
きっちり教えていただけます。
生徒数が3人までなので先...
パン作りは以前、本を見てやっていましたが
やはりプロの方に教えていただくことは良いですね。
本だけだと『?』となってしまうところも
きっちり教えていただけます。
生徒数が3人までなので先生の目もきちんと届いているのもポイントが高いです。
捏ね作業がうまく出来なかったときも、わかりやすく教えてもらい体で覚えることが出来たのが一番の収穫です。
先生はとても気さくな方で何を聞いても適格に答えていただけます。
また、日程が合うところで違うパンを教えていただきたいと思える教室でした。
めかまはぉ
さっそく復習!
一度パン作りに失敗して以来、長年嫌厭していましたが、結婚を機に愛する家族のために安全なパンを焼けるようになりたいと思いまずは基本からと、基本のパン生地でおかずパンを作るレッスンに参加しました。
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一度パン作りに失敗して以来、長年嫌厭していましたが、結婚を機に愛する家族のために安全なパンを焼けるようになりたいと思いまずは基本からと、基本のパン生地でおかずパンを作るレッスンに参加しました。

先生の説明が初心者の私にもわかりやすかったです。すべての行程に意味があり、それを説明してくださるので理解を深めながらすすめることができました。

主人が豚肉NGなので、今回持ち帰らせていただいたパンは私が独り占めしましたが、先生にその旨お話しすると、この基本のパン生地は、いろんな具材にあわせやすいよと教えていただき、コーンやチーズ、甘い具材でお菓子パンにしても、と、具材のバリエーションを一緒に考えてくだり、嬉しかったです。
先生とのおしゃべりもとても楽しく、とっても有意義な時間を過ごすことができました。

帰りに強力粉やドライイーストなどの材料と、めん棒や霧吹き、スクレーパーなどのツールを購入。帰宅して早速復習!と思いましたが、精密なスケールがなく、断念。スケールを買い次第、復習したいと思っています。
家でパン作りができるようになれると実感!
基本のパン生地を作って、3種類のおかずパンを作るレッスンに参加しました。

今まで家でパンを作っても固くなってしまっておいしくできないことがありましたが、西大井教室のレッスンに参加してその原...
基本のパン生地を作って、3種類のおかずパンを作るレッスンに参加しました。

今まで家でパンを作っても固くなってしまっておいしくできないことがありましたが、西大井教室のレッスンに参加してその原因がわかりました。

パン作りの工程ひとつひとつの理由をしっかり説明してもらったので、家でパン作りができるようになる実感がわきました。

発酵時間中などに、先生が自宅でできるトルティーヤチップスとみかんゼリーの作り方とそのコツをデモで教えてくれました。しっかりポイントを見て、メモを取れたので、これらも家で作って家族に自慢したいです。

焼きたてパン(先生が作ってくれたもの)とトルティーヤチップス、ゼリー、サラダ、そしておいしいラテでランチもできて、大満足です♡

またお邪魔します〜!
ぱど田ぱど子
パン作りの基礎をしっかり学べる
おかずパンのレッスンに参加しました。
パンは先生の詳しい解説を聞きながら全工程自分で作ることができて、とても勉強になりました。
今までなんとなくやっていたそれぞれの工程にも意味があるというこ...
おかずパンのレッスンに参加しました。
パンは先生の詳しい解説を聞きながら全工程自分で作ることができて、とても勉強になりました。
今までなんとなくやっていたそれぞれの工程にも意味があるということがよく理解できて、「パン作りの基礎」を改めて学べてとてもよかったです。バターを後から加えるのにも意味があるのだな~と改めて理解することができました。
先生はとても優しくて、何を聞いても答えてくれて、内容の濃いレッスンでした。そして、持ち帰りのパンがとても大量。ウィンナーのパン×3、ハムのパン×3、カレーパン×2!試食は先生が作ってくださったパンを食べたので、自分が作った分はまるごと持ち帰ることができて大満足でした。

発酵時間の間には先生がデモンストレーションでトルティーヤとみかんゼリーを作ってくださいましたがこちらも簡単でとても美味しかったです。