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魚で勝負料理!夢中にさせるいわしバーグ&まったり粕汁はいかが?

実習形式
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2015/3/27 オープン
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焼・煮・揚&作り置き!旨旨いわしバーグを完全マスター

「身につけたい料理はありますか?」
この質問を生徒さんにお尋ねすると、必ず挙がるのが「魚料理」とのお答えです。
寒さが厳しいときは、海水の温度が低いために魚はたくさんの脂を蓄えるもの。魚のおいしいこの時期に、ぜひ魚料理のレパートリーを増やしましょう!

いつでも気軽に作れる料理にするには、いつでも簡単に手に入る魚であることが必須条件!今回はみなさまにいわしを手開きにしていただいて、いわしバーグに仕立てます。作り置きテクニックもお話しいたします。

そして、寒い時は温かい汁物が身にしみるもの。
発酵食品の酒粕と、免疫力を高めることでお馴染みの鮭を使って、具だくさんな粕汁に仕立てましょう。

副菜には、さっぱりとした和え物を。
甘さの際立つ料理が多いのが和食の特長ですから、すっきりとした口当たりの料理は献立のバランスを取るためにはとても大事な存在です。

出来たても、作り置きにも便利な3品は、アナタの味方になるでしょう。
ぜひご一緒につくりませんか?

Icon pot このレッスンで学べること

・鰯の手開き
・魚ミンチの仕立て方
・酒粕の取扱いと味付けのコツ
・鶏ささみの茹で方

レッスンメニュー

その他のメニュー

  • ウェルカムドリンク
  • 炊きたて土鍋ご飯
  • お食事中食後のお飲み物

レッスン当日の流れ

①エプロンを着けたら、お茶を飲みながらリラックスして自己紹介。
②レシピを見ながら、料理のレクチャーをいたします。
③キッチンへ。みなさんで一緒に作りましょう!(約1時間)
④料理の撮影後、ご試食。
 召し上がっていただきながら、ご質問をお受けします。
⑤みなさまでお片付けをお願いします。

上北沢教室について

勝負料理はありますか?ゼロから始めよう。あなたのおもてなし。

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クックパッド料理教室 上北沢教室

豊田 希

みなさま、こんにちは!

勝負料理研究家の豊田希と申します。

わたしのレッスンでは、一生役立つ料理の基本を大切に、季節やTPOに合わせたお料理を提案しています。
そして、その全てをワンランク上に『魅せる』テクニックも併せてご紹介いたします。


[勝負料理はありますか?]

これは、数年前から掲げるひとつのテーマです。

勝負服、勝負下着、勝負メイク。
それらと同じように、ここぞ!のときに、自信をもって出せる料理があったら、とても頼もしいと思いませんか?

勝負の相手は、異性のみならず、家族や女子会、目上の方、こどもたち、など、そのシチュエーションは多種多様。
難しい料理である必要も、高価な食材を使う必要もまったくないのです。

「美味しい記憶」として残るような、あなたの勝負料理を一緒に見つけましょう!


[お迎えしたいのはこんな方]

お料理が好きで、レシピのレパートリーを増やしたい方

料理をしてみたいけれど・・・・・
時間がない。
何を作ったらいいかわからない。
組み合わせを考えるのが面倒。
食材を使い切れない。
昔、手を切って以来、包丁が苦手。
今更恥ずかしくて料理教室なんて行けない。。。

このように、料理に対してネガティヴなイメージをお持ちの方。

上北沢教室にぜひおでかけください。



[上北沢教室からのメッセージ]

最初から美味しい料理が作れる人などいません。

でも、最初から料理を愉しむ術はあるのです。

私は、私共でのでのレッスンを通して、「料理はたのしい!」と思っていただけたら...と願っています。


上北沢教室は、1996年に世田谷区上北沢にて少人数制実践型おもてなし料理教室としてスタートし、この秋20年目の節目を迎えます。
母の代から約20年の間に、たくさんの方にお越しいただき、たくさんの美味しい笑顔に出会い、たくさんの幸せを共有して参りました。

今度はあなたの美味しい笑顔にお会いするのを楽しみにしております。

参加者のクチコミ(31)

レッスンで出来あがったものは大きなハンバーグ2個という感じで、十分な厚みあり、インパクトありのボリューミー。
お味・食感については、いわしのハンバーグの常識を覆します!
さっそく家でも作ってみましたが、食べた家族の反応は・・・
『!!!!!!』目を大きく見開いたあと『おいしいっ!!!!』
こんなにも驚いて喜んでくれたことが嬉しかったです。
カリッ♪ふわっ♪最高です!
また伺います♪
クック2698U1☆
メインもいいけれどサイドメニューもいい!
先生の教室には何度もお世話になっています。メインのハンバーグも柔らかくお味もしっかりしていて美味しかったのですが、サイドメニューがいつも素晴らしいです。
何が素晴らしいかといえば、簡単に再現しやすい、毎日でも食べられる馴染みのある材料と味付け。
今回もとっても美味しかったです!また楽しみにしています♩
気になっていた「一目惚れブリ大根」。いつも自分で作ると霜降りもしているはずなのに、ちょっと生臭い。そんなお悩みが解決しました!ぶり大根はこれから先生のレシピで作ります〜!一生もののレシピに出会えて幸せです。

また、白菜の豆乳鍋仕立てもとても好みのお味で、すぐに作りたい1品です。素敵なレッスンをありがとうございました!また是非お願いします。
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レッスン詳細

レッスン形式 実習形式
最寄り駅 京王線 上北沢駅 南口出口から教室まで500m、徒歩7分程度です。南口階段を上がり、線路沿いを右に1ブロック目の角(桂眼科)を右折。突き当たりを左折してすぐを右折し桜並木を直進する。2ブロック目(清水メディカルクリニック)を左折して突き当たりまできたら、右折してすぐ右側の一戸建てでございます。住宅街のため、お迷いの際はお電話をお願いいたします。
※ 住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします。
お支払い方法 以下のお支払い方法がご利用いただけます。
  • クレジットカード
  • 当日現金支払い
注意事項
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

レッスンの7日前〜4日前まで  30%
レッスンの3日前〜2日前まで  50%
レッスン前日〜当日       100%
レッスン日程の変更は8日前まで可能です。それ以降はキャンセル料が発生します。

男性のご参加について

ご夫婦、カップルでの参加の場合のみ受講可能です。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)