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思ったより簡単♪豪華なイタリアンミートローフと2色カラフルニョッキ

実習形式 女性限定
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2014/6/18 オープン
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ナッツ入りのミートローフと手作りケチャップでおもてなし

クリスマスや年末年始、パーティーが多いワクワクする季節の到来ですね。こんな季節はサッと作れるおもてなしレシピをいくつかストックしておきたいもの。今月はそのままおもてなしフルコースになるようなレシピをご紹介です。

前菜は「白身魚のカルパッチョ フレッシュトマトのソース」
トマトの赤、ハーブの緑、お魚の白がクリスマスカラーになっているカルパッチョ。ソースをきちんと作る事で、いつものカルパッチョよりワンランクアップしたお味に仕上がります。
ピュレ状にしたフレッシュトマトをビネガーなどで味付けして、白身魚に添えましょう。このソースが絶品!カルパッチョだけでなく、サラダやボイルしたシーフードのドレッシングとしても大活躍です。

パスタは「2色のクリスマスニョッキ ホワイトソース」
ニンジンとほうれん草を練りこんだカラフルなニョッキを作ります。テーブルにお出しすれば「わっ」と歓声が上がりますよ。
基本のニョッキの作り方を押さえながら、それぞれお野菜を練りこんでいきます。ご自宅でも成形出来るようにフォークでスジを付ける方法もお伝え致します。
ニョッキは冷凍保存出来るので、多めに作ってストックしておくと便利ですね。冷凍後の茹で方などもお伝え致します。

メインは「イタリアンミートローフ」
これがあるだけで食卓が華やかになりますね。
ナッツやパルメザンチーズを練りこむので食感がとても楽しいミートローフです。型に詰めて後はオーブンにお任せ!簡単に作れるのにとっても豪華な一品。一度に6~7人分作れるのも嬉しいポイントです。
付け合わせの「トマトケチャップ」も今回手作りしてみましょう。
缶詰のホールトマトを使うので、湯むきの手間もかかりません。お鍋に材料を入れて煮詰めるだけのシンプルレシピです。市販のケチャップより酸が柔らかく、自然の甘味を感じます。スパイスなどはお好みで!自分好みの味に仕上げられるのも嬉しいですね。

面倒な後片付けはございません。
美味しいランチを召し上がる気分でお気軽にお越し下さいね。

Icon pot このレッスンで学べること

・基本のニョッキの作り方
・ニョッキの成形方法
・カルパッチョ用のお魚の切り方のポイント
・ハーブの使い方
・ミートローフ用のお肉の捏ね方のポイント

レッスンメニュー

レッスン当日の流れ

【レッスンの流れ】
皆さんお揃いになったらレシピのご説明をさせて頂きます。
その後、手を洗って頂いたら調理スタート!
実習形式でみなさんに調理にご参加頂きながら作っていきましょう。
実際に作りながら、火加減やちょっとしたポイントもお伝え致します。
調理終了後、グラスワインと一緒に楽しい試食タイムです。
どうぞゆっくりとくつろいでお召し上がりください。

面倒な後片付けは一切ございません!
どうぞレッスンをお楽しみくださいね♪

妙蓮寺教室について

簡単なのにおもてなしになるイタリアン♪

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クックパッド料理教室 妙蓮寺教室

原田 佐知子

自宅でも手軽に作れるレシピが知りたい!
そんな生徒さんからの声を頂き、イタリアンをベースとした「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」を中心にご紹介しています。
食材も身近なものを使い、習ったその日にご自宅でトライ出来るレシピばかりです。野菜の使い方やお肉の切り方など・・・レッスンではちょっとしたポイントも伝授♪
レッスンは実習形式で進めさせて頂いております。皆さん全員調理に参加して頂けますよ。
アットホームな雰囲気で、リラックスしてレッスンを受けて頂けます。お料理初心者の方、お一人でのご参加の方、安心していらして下さいね。

参加者のクチコミ(15)

カブとエビのパスタに興味があって、申し込みました。調味料はシンプルですが、カブとエビの旨味が詰まっていて、とっても美味しかったです!
サラダのドレッシングはまろやかで、彩りも綺麗でした。
ハンバーグは、ナイフを入れると肉汁が出てきて、ソースもコクがあって上品!!
どれも美味しくって、幸せな気分になります♪
また予約します!
ありがとうございました。
ハンバーグのこね具合が重要であることや、スパゲッティのソースの塩加減や、デミグラスソースの味見など作る工程でできるので、味の確認ができて良かったです!
今回で三回目の参加です。早速、クリスマスにミートローフを作りました。以前教えていただいたコブサラダも作り、家族から超豪華版だねと好評でした。
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レッスン詳細

レッスン形式 実習形式
最寄り駅 東急東横線 妙蓮寺駅 徒歩5分
※ 住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします。
お支払い方法 以下のお支払い方法がご利用いただけます。
  • クレジットカード
注意事項
持ち物

エプロンのみご持参下さい

キャンセルポリシー

レッスンの7日前〜4日前まで  30%
レッスンの3日前〜2日前まで  50%
レッスン前日〜当日       100%
レッスン日程の変更は8日前まで可能です。それ以降はキャンセル料が発生します。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)