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【魚料理は得意なの♥】旬魚のこっくり煮&ふき煮、切り干し大根の常備菜

実習形式 子連れOK
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2014/9/25 オープン
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クチコミ
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お気に入り
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副菜たっぷりお持ち帰り/煮魚主役の和食で春を味わう食卓

『旬魚のこっくり煮』は旬を迎える魚とかぶ、菜の花を用いた春らしい主菜です。その名の通りこっくりとした煮ものでボリューミーですが、かぶと菜の花が入ることでお味、栄養のバランスがとてもよくなります。お魚料理のレパートリーに是非加えていただきたい一品です。
『揚げだし豆腐』は汁物としていただけるよう、昆布だしであっさりと仕上げます。
副菜には和の定番としてマスターしたい『ふき煮』。
そして汁物のだし取りに使った昆布も活用した『切干大根とじゃこの和え物』。
副菜2品は保存が可能なので、お持ち帰り分も沢山作ります。

★お日にちが合わない方、お1人様から日程リクエストをどうぞ!

Icon pot このレッスンで学べること

パサパサにならない煮魚
豆腐の水切りと揚げ方
昆布だしの取り方
ふきの扱いと下ごしらえ
かき揚げのコツ
切干大根の扱い方
だし取り後の昆布の活用法

レッスンメニュー

その他のメニュー

  • ご飯
  • ワイン(2杯目より有料にてご提供いたします)
  • コーヒー又は紅茶、緑茶

レッスン当日の流れ

自己紹介のあとテキストを見ながらお勉強(20分)
身支度をして実習スタート(1時間10分)
お待ちかねのランチタイム!(40~50分)
片付け(15分)
おさらいや雑談で和気あいあいとティ-タイム(お帰りまでごゆっくりどうぞ)

藤沢教室について

アンチエイジングを軸とした、すぐに作れる家庭料理と保存食

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クックパッド料理教室 藤沢教室

廣田 知子

【アンチエイジングを軸としたすぐに作れる家庭料理】をテーマとした料理教室です。
私自身、お肌やカラダのエイジングサインに愕然とした時期がありましたが、そんな状況を救ってくれたのは高価な化粧品ではなく【バランスの良い食事】でした。
食材の持つパワーをお伝えしたい!! 料理の楽しさを知ってほしい!! そんな思いで日々取り組んでいます。
レッスンで覚えたお料理も、ご家庭で再現できなければカラダにプラスにはならないとの考えから、当教室では身近な旬の食材を使った、あっという間にできるメニューばかりをお教えしています。

また藤沢教室では【居酒屋直伝!シリーズ】も開催しています。家庭では再現が難しいと思われがちな居酒屋メニューも適切な手順を経ることによってご家庭でも美味しくいただくことができるものから、テクニックや食材の調達が難しいものまで様々です。難しい場合、より近づける様にアレンジと工夫を加えてお伝えしています。
そして居酒屋といえば旬のモノ!旬食材のパワーを取り込むことは結果、心身のアンチエイジングに通じます。

料理が苦手!という人は実は方法が分からないだけだったりします。
初めては誰にでもありますから大丈夫。一人ひとりのレベルに合わせてお教えしますので、心配ご無用!

藤沢教室で本当に使える家庭料理を美味しく学びませんか?


参加者のクチコミ(97)

何回か参加させて頂いてますが
全てのお料理が簡単で美味しい💖
また、それぞれお料理のポイントや盛り付け、細かな所まで教えていただけるので勉強になります。

今回も、楽しく美味しく頂きました。一声、「旨い♪」です。鶏皮もカリカリで美味しかったです。
モツ煮のスープも本当に美味しかった。
何より、大好きな酢味噌がコクがあって、手作りであんなに美味しく出来るんだって感動しました。
また、宜しくお願いします。
焼き鳥大好きで、居酒屋やスーパーのお惣菜で買って食べてましたがこれから家で作ってみようと思いました。シンプルな料理だけど、竹串を水に浸けておくなど目からウロコのポイントが学べて良かったです。
ツクネ好きなので、早速使ってお弁当や冷凍保存しておこうと思います。いつもおしゃれなキッチンで楽しく料理を教えていただき感謝です。これからもよろしくお願いします🎶

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レッスン詳細

レッスン形式 実習形式
最寄り駅 小田急江ノ島線 長後駅 より徒歩10分/詳細は受領メールにてお知らせします
※ 住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします。
お支払い方法 以下のお支払い方法がご利用いただけます。
  • クレジットカード
注意事項 キャンセルの場合、1週間以内に指定の口座にお振込みください。
申し訳ございませんが手数料は生徒様がご負担ください。
持ち物

エプロン、ハンドタオル

キャンセルポリシー

レッスンの7日前〜4日前まで  30%
レッスンの3日前〜2日前まで  50%
レッスン前日〜当日       100%
レッスン日程の変更は8日前まで可能です。それ以降はキャンセル料が発生します。

男性のご参加について

初心者の方、丁寧にお教えいたします。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

Icon mama kid このレッスンはお子様と一緒にご参加いただけます。

お母様の目の届くスタジオ内でお待ちいただけるお子様に限ります。
玩具等のご用意は生徒様の方でお願いいたします。
お子様のお食事のご用意はございませんので、お弁当等お持ちください。
レッスン中の事故について責任を負いかねます。