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生地を手ごねでチョコマーブルパンとホワイトソースから作る基本のグラタン

実習形式 子連れOK
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2015/1/16 オープン
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クチコミ
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お気に入り
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手作りバレンタインを応援&ホワイトソース作りをマスター

ホワイトソース作りをして焦がしてしまったりだまができて断念してしまったりしたことありますか?ホワイトソース作りにはコツがあります。今回は家庭にあるなべで作れるようにレッスンしていきます。


ホワイトソースから作る基本のグラタンと牛乳から手作りで作るカッテージチーズのサラダと圧力鍋を使って簡単スペアリブも作ります。チョコシートを使用してマーブル模様にあるパン作り生地を手ごねしていきましょう!

ホワイトソース作りは一度習えば、シチューやドリア、ラザニヤにも使えますし、カッテージチーズは出来立てフレッシュなものを召し上がれます。

パンを発酵させている間に手軽に作れるスペアリブも作り、スペアリブの下処理も覚えていただければと思っております。

Icon pot このレッスンで学べること

■チョコマーブルパン作り
■ホワイトソース作り 基本のグラタン作り
■カッテージチーズ作り
■スペアリブの下処理、調理方法

レッスンメニュー

レッスン当日の流れ

レッスンは2時間半を予定しています。来校後、ウェルカムドリンク(お茶)を飲みながらレッスンの内容とレシピを紹介、作業をして頂きお料理を完成させます。盛り付け後、お食事をしていただきます。また食事を持ち帰りたい方はタッパーをご持参頂ければ持ち帰り可(なお持ち帰りの物はこちらで責任を負いかねますので自身で管理願います。夏場は保冷剤のご持参もお願いしています。)

新小岩教室について

笑顔溢れる食卓作りをサポート!お料理パンケーキが学べる教室

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クックパッド料理教室 新小岩教室

枇榔 京子

こんにちは新小岩の自宅で少人数教室studio cocotteを主催しております。枇榔京子です。

ABC Cooking Studioで約8年勤務後自宅にてstudio cocotteお料理&お片付け教室をオープンしました。ABCに勤務時はお料理、パン、ケーキどのクラスも担当していたので幅広く教えることができれればと思っております。

私は現在2児の男児のママをしながら育児、家事に奮闘している毎日ですが料理やおやつなど子供に「ママおいしい!」と言ってもらえると思わず笑顔になってしまいます。誰かにおいしいって言ってもらえるってとてもうれしいですよね!誰かのために料理をする。笑顔溢れる食卓作りをサポートさせていただければと思っております。

でも普通の料理?基本って?私って料理できているのかなって不安ですよね、なので「基本を体験してもらい、自宅で手軽に作れるレシピや定番おかずの家庭料理、再現できる簡単レシピ」を中心にご紹介していきます。

レッスンでは基本の他にもちょっとしたポイントも伝授

4人までの少人数制、実習形式でのレッスンで参加していただけます。

パン、ケーキのレッスンは自身の分は最初から最後まで1人で作業できるのと、お料理は共同作業もありますが、レッスン中自身の物を作れる行程もございます。

パンはフルーツ酵母を育てていますので今後レッスンをアップしていきます。天然酵母と手軽なドライイーストどちらでもレッスン可能。

ケーキは洋菓子、和菓子、デコレーションから焼き菓子、生菓子まど幅広くレッスン可能。デコケーキもできます。

自宅studio(1Fはパンorケーキ、2Fは料理orお片付け)でのレッスンとなりますので、アットホームな雰囲気でレッスンを受けて頂けます。

お料理初心者の方でも、お一人でのご参加の方でも安心していらしてくださいね。

またグループや家族でもご参加可能!貸し切りレッスンでもご予約可能ですのでお気軽にお問合せください。(男性参加、お子様つれOK)※日程リクエストなどのお問い合わせありがとうございます。大変申しわけございませんが、日曜は定休日となっております。平日、土曜、祝日でしたら予定が大丈夫でしたらリクエストをうけておりますのでご了承ください。

お会いできるのを楽しみにしております。

参加者のクチコミ(61)

肉じゃがを家で再現してみたいと思いました!野菜は電子レンジで火を通す、肉が硬くならないようにしらたきの代わりに春雨を使うなどちょっとした工夫がたくさんあって勉強になりました。
忘れないうちに家で作ってみたいと思います。
またよろしくお願いします
肉じゃが以外でも、旬の菜の花やヒラメを使った白和えと揚げ物も美味しかったです。
永井真紀
ビーフシチューとビーフストロガノフの違いがわかりました(≧∇≦)
ビーフシチューは先生に教えていただいて、ルーなしで作れるようになり、この時期頻繁に作っていましたが、ビーフストロガノフも違いがわからず参加した所違いが良くわかりました!使った事のない物を初めて購入して家で再現してみましたが大好評で冬の夕飯メニューがまた一つ増えました🎵✨先生いつも温かいお料理ありがとうございますm(__)m野菜も一つ一つお弁当やパスタにもなる調理方法で皆美味しかったです。✨
先生が、簡単にできます、といわれて。
本当に短時間で全てが美味しかったです。
ビーフストロガノフはあっという間でびっくりでした。
ありがとうございました❗
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レッスン詳細

レッスン形式 実習形式
最寄り駅 JR総武本線 新小岩駅 徒歩15分もしくはバス10分+徒歩2分
京成押上線 四ツ木駅 徒歩20分もしくはバス5分+徒歩2分
※ 住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします。
お支払い方法 以下のお支払い方法がご利用いただけます。
  • クレジットカード
注意事項 必ず受領メールの後に教室宛にメール連絡をお願いしております。一週間前までに連絡のない方や入金確認が取れない方は場合はこちらでキャンセルさせていただく場合がございますのでご了承ください。
持ち物

エプロン・ハンドタオル・お持ち帰りのエコバックか簡易袋(エプロンがない方はレンタルあります。また食事を持ち帰りたい方はジップロックなどご持参ください。ただお持ち帰りの料理は自身の管理のもと消費ください。こちらでは責任を負いかねますのでご了承願います。)

キャンセルポリシー

レッスンの7日前〜4日前まで  30%
レッスンの3日前〜2日前まで  50%
レッスン前日〜当日       100%
レッスン日程の変更は8日前まで可能です。それ以降はキャンセル料が発生します。

男性のご参加について

ご夫婦やカップル、ご家族(小学4年生~身長110cmくらいから)でもレッスンご参加可能。男性一人(男性グループでの参加可)でご参加の場合は連絡の上ご予約可能。

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

Icon mama kid このレッスンはお子様と一緒にご参加いただけます。

子づれ参加可能(託児施設はございませんが、おとなしく待っていられる子なら可能、テレビのお部屋で待機していただけておもちゃなどご用意してあります。お好きなDVDやブルーレイご持参ください。ママのそばがよければ近くで一緒でも待っていられる子なら可能)子づれの方はご予約の際にご連絡ください。