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低温生地で作る!「しっとりブリオッシュ2種」ガレットデロワとノエル♪

実習形式 子連れOK
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2014/6/3 オープン
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クチコミ
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初めての方でも失敗知らずの低温生地をマスターしましょう

レッスンリクエストをいただき再登場の
低温生地で作るクリスマスの「しっとりブリオッシュ」♪

自分でブリオッシュを作るといつもパサパサしてしまうのですが…
と、ご相談を受ける事がよくあります。
もしや…生地の段階ですでにバターが溶けていませんか?
たっぷりのバターの風味としっとり感が魅力のパンですのに、それは残念!
そう、「しっとり」が美味しいブリオッシュを作る「コツ」でもあるのです。

今回の「しっとりブリオッシュ」レッスンでは
===============
ノエル ムスリーヌ (2個)
南仏スタイルのガレット・デ・ロワ (1台)
(プラス ご試食)
===============
の2種を焼き上げ、
ご試食タイムには講師の焼き上げましたパンを召し上がっていただきます♪
ご試食パンの他に、お持ち帰りパン、さらに
おうちでも復習できるように、お作りいただいた生地のお持ち帰りつき。

<<レッスンの特徴>>
①レッスンでは、生地作りのポインをはもちろんの事、美しい成形のコツをレクチャー!
作り方だけではなく、おすすめの材料や道具を使いながらご紹介いたします。

②少量のイーストで作る自家製パン
少量のイーストパンは、自分の都合のいい時間に合わせてつくることもでき、
忙しい人にもぴったりの作り方なんです。おうちで作りたいと思っている方は
ぜひコツを学びにいらしてください♪

③お持ち帰りの生地付き
「おうちのオーブンの焼きたてパンを楽しんでいただきたい!」の思いから、レッスンで粉から作ったパン生地は、お持ち帰りいただいています。
ゆ〜っくりの発酵もしていただけますので、当日でも翌日でも美味しく焼き上げることができるのです♪
ポイントはたっぷりレクチャーいたします。
持ち帰った生地で復習をしていただき、しっかりマスターしちゃいましょう。
慣れないうちは、質問や疑問がいろいろあるかも。そんなときは遠慮なく質問してくださいね。

少人数でのレッスンなので、パン作りが初めての方も基本やコツをしっかり学んでいただけます。
パン作りのベテランさんも、学びのあるレッスンになるよう、アレンジや食べ方などもお伝えします。

たまプラーザには、富沢商店やカルディもあるので、レッスン後に材料もご購入いただけます。

Icon pot このレッスンで学べること

低温生地でのパン作りを通してバターたっぷりのリッチな生地の作り方の大切なポイント。
生地の休ませ方、発酵のさせ方をきっちりレクチャーいたします。
さらにチャーミングなデコレーション法も。

レッスンメニュー

その他のメニュー

  • 季節のフレバリーティー(ウエルカムドリンク)
  • コーヒー 他(ご試食)

レッスン当日の流れ

●レッスンの流れを説明
       ↓
●ご用意したパン生地を使って、ノエル ムスリーヌ作りからスタート!
       ↓
●続いて南仏スタイルのガレット・デ・ロワ作りに♪
       ↓
●発酵したパンを焼き上げます。焼いている間に各自、手ごねで生地作りを。
お作りいただきました生地はお持ち帰りいただけます。
       ↓
●焼きたてのブリオッシュをご試食〜♪
レシピを見ながら改めてレッスンメニューのご質問をおうけいたします。

たまプラーザ教室について

ひとつのアトリエでキュートなパンも料理も和菓子も楽しめちゃう

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クックパッド料理教室 たまプラーザ教室

こばやし ゆみこ

レシピの数だけストーリがある。
そんな思いを込めて、美味しい、楽しいだけじゃないチャーミングな遊び心をプラス!
時にはスタイリッシュに、時にはキュートに。

さらに季節感をどこかで感じていただける工夫もかかせません。
その中で、レッスンでも楽しんでいただき、かつご自宅でも手軽に作っていただけるレシピ作りが私のモットー♪

はじめての方でも、慣れていらっしゃる方でもご満足いただけるコツを毎回ご紹介させていただいています!

参加者のクチコミ(63)

ショコラルレ&ウォールナッツのレッスンに参加しました。ポイントをしっかり教えて下さるので、難しく考えずにパン屋さんのような作品が出来上り、感激しています。
先生は明るく質問もしやすいです。
とても楽しくて元気をもらえるレッスンに加え、自分で美味しいパンが作れて嬉しいです。
また参加したいと思います。
ありがとうございました。
今日も美味しくて楽しいレッスンでした。
ハード系のレッスンが多い中で、いつもより少しだけ長く捏ねるだけでこんなに柔らかく美味しいパンが焼けるのはまた新たな学びとなりました。
いつもレシピ以外のたくさんのアレンジの仕方も教えていただけるのでそれも楽しみにしています。
東京都在住の私ですが、神奈川、千葉、埼玉あたりだったら場所によっては通える範囲内。神奈川で検索をした時に目が釘づけになったのが、このよもぎのレッスンでした。

抹茶はあるけど、よもぎのパンやシフォンって聞かないから興味津々(^^♪

駅からの坂道も ちょっと緊張して伺った「はじめまして」のお教室は先生の楽しさと、一緒にパンを作った他の方達とともに とても楽しく美味しい時間でした。

知らなかったこと、常識を覆すような(笑)裏技がたくさん!!身近にある食材で いつでも自宅でパンが焼ける。そんなスタイルが大好きな私にとって 何回でも通いたいお教室になりました♡
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レッスン詳細

レッスン形式 実習形式
最寄り駅 東急田園都市線 たまプラーザ駅 徒歩7〜8分 ご予約後たまプラーザ駅からの地図のお知らせをいたします
※ 住所・地図はご予約いただいた方に別途ご案内いたします。
お支払い方法 以下のお支払い方法がご利用いただけます。
  • クレジットカード
  • 当日現金支払い
注意事項 お申し込みいただきました後、たまプラーザ駅からお教室までの場所のお知らせをいたします。

準備の都合上、お教室への入室はレッスンの「10分前」からお願い致します。

写真撮影はOKですが、動画撮影はご遠慮いただいておりますのでご了承ください。
持ち物

エプロン、筆記用具、ハンドタオル、約600cc程度のサイズのタッパーと保冷剤

キャンセルポリシー

レッスンの7日前〜4日前まで  30%
レッスンの3日前〜2日前まで  50%
レッスン前日〜当日       100%
レッスン日程の変更は8日前まで可能です。それ以降はキャンセル料が発生します。

男性のご参加について

ご夫婦、カップルでの参加の場合のみ受講可能です 

遅刻について レッスンは開始時間よりスタートいたします。
当日は遅刻のないよう、会場までの行き方などをご確認ください。
電車遅延など、万が一遅刻をする場合は、必ず、レッスン開始前に先生までご連絡をお願いいたします。
(レッスン開始後は電話に出られない可能性がございます)

Icon mama kid このレッスンはお子様と一緒にご参加いただけます。

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